Καθημερινό μενού με συνταγές γαστρίτιδας στο στομάχι

Το άγχος, η μη ισορροπημένη διατροφή και άλλοι παράγοντες οδηγούν σε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, ιδιαίτερα τη γαστρίτιδα. Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία του γαστρικού βλεννογόνου, συνοδευόμενη από τα ακόλουθα συμπτώματα: ναυτία και έμετο, πρήξιμο, φούσκωμα, οξεία ή πονεμένος πόνος, ανορεξία και απώλεια σωματικού βάρους. Εκτός από την ιατρική περίθαλψη, ένας γαστρεντερολόγος, κατά κανόνα, προβλέπει μια κατάλληλη διατροφή, η οποία συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Όταν η γαστρίτιδα είναι απαραίτητη για να ακολουθήσετε ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής, το οποίο εξαρτάται άμεσα από την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Αν η έρευνα αποκαλύψει αυξημένη οξύτητα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε τρεις αρχές:

  • Χημικός Εξαιρούνται από τη διατροφή: ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά, καφές, ζωμοί λιπαρών, μαύρο ψωμί, εσπεριδοειδή και λευκό λάχανο. Αυτό το προϊόν διεγείρει τη γαστρική έκκριση.
  • Μηχανική. Απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά τρόφιμα, καθώς και χονδροειδείς ίνες - ραπανάκια, μούσλι, γογγύλια, ρουτίγκα, ψωμί πίτουρο, χονδρό κρέας.
  • Θερμική. Δεν συνιστάται η χρήση πολύ κρύου και ζεστού φαγητού, καθώς επηρεάζει δυσμενώς τον οισοφάγο, χωνεύεται από το στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ιδανική θερμοκρασία τροφίμων κυμαίνεται από 15-60 μοίρες.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα πρέπει να τηρείται αυστηρά, καθώς η επιτυχία της θεραπείας εξαρτάται από αυτήν. Η διατροφή του ασθενούς με υψηλή οξύτητα πρέπει να αποτελείται από προϊόντα όπως:

  • πορώδες?
  • άπαχο κρέας.
  • γάλα;
  • ομελέτα;
  • ποτάμι ψάρια;
  • κολοκύθα, κολοκυθάκια και σπανάκι.
  • χόρτα;
  • αποφλοιωμένες ντομάτες.
  • πατάτες ·
  • καρότα και σπαράγγια.
  • καραμέλα, marshmallows, μέλι, κακάο και τσάι - σε μικρές ποσότητες.
  • φρούτα - πλυμένα, βραστά.

Το διαιτητικό τραπέζι για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα περιλαμβάνει τη χρήση τροφής που μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή οξύτητας. Το γεύμα θα πρέπει να κρατηθεί σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Κάθε κομμάτι φαγητού θα πρέπει να μασηθεί για 20-30 δευτερόλεπτα. Τόνωση του γαστρικού χυμού μπορεί να είναι μεταλλικό νερό, το οποίο είναι επιθυμητό να πίνετε πριν το φαγητό. Η κατανάλωση φρούτων είναι απαραίτητη με το κύριο φαγητό και όχι ως σνακ. Μπορείτε να φάτε τα μήλα και τα αχλάδια, ψημένα στο φούρνο χωρίς φλούδα. Όσον αφορά τα λαχανικά, η καλύτερη επιλογή θα ήταν το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα καρότα.

Για οξεία γαστρίτιδα, μπορείτε να φάτε τα παρακάτω τρόφιμα και πιάτα:

  • βρασμένο χυλό βρασμένο στο νερό.
  • γιαούρτι, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • βραστά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια κρέας.
  • σούπες λαχανικών.
  • μπανάνες, ψημένα μήλα,
  • μαρμελάδα, marshmallow;
  • άπαχο κρέας

Εξαιρούνται από τη διατροφή:

  • ξύδι, μουστάρδα, χρένο ·
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • καπνιστό, πικάντικο, τηγανισμένο, αλμυρό φαγητό.
  • μπαχαρικά, καρυκεύματα ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαρινάδες, μανιτάρια.
  • σούπα, σούπες λίπους, σούπες;
  • muffin, ζαχαροπλαστική, σοκολάτα και καραμέλα, παγωτό, ψωμί σίκαλης,
  • δημητριακά - μπιζέλι, κριθάρι, κριθάρι και κεχρί.
  • αλκοόλ, σόδα, καφέ και έντονο τσάι, χυμοί εσπεριδοειδών.

Ακολουθώντας τους προτεινόμενους περιορισμούς, είναι δυνατόν να αποφευχθούν σοβαρές συνέπειες και να εξαλειφθούν τα συμπτώματα της νόσου σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Διαιτητικά τραπέζια

Σε περίπτωση επιδείνωσης της γαστρίτιδας, είναι σημαντικό να αναδιαρθρώσετε τη διατροφή σας και να φάτε μόνο υγιεινά τρόφιμα.

Για αρχή, είναι απαραίτητο να εξεταστεί ένας λιγότερο αυστηρός πίνακας 1. Απαγορευμένα, λιπαρά, τηγανητά προϊόντα. Όσο για το άπαχο κρέας, τα λαχανικά, πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνουν το μασή. Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι φρέσκα, οπότε είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ταυτόχρονα. Προτιμάται το γάλα και οι σούπες λαχανικών, το ψημένο φαγητό. Απαγορεύεται: αγγούρια, σπανάκι, μανιτάρια, κονσερβοποιημένα, ζαχαροπλαστική.

Ο πρώτος πίνακας προσφέρει ένα απλό υγιεινό μενού για την ημέρα:

  • Πρωινό: τυρί cottage, βραστό αυγό, αδύναμο τσάι.
  • Μεσημεριανό: μία μπανάνα.
  • Μεσημεριανό γεύμα: γεμιστό ζελέ, σούπα λαχανικών, ψάρι με ατμό ψαριών και σούπα σκουός, κροτίδες.
  • Ασφαλής, ζελέ.
  • Δείπνο: βρασμένο κρέας από κολικούς, βόρτυλο, τσάι με γάλα.

Μετά από 1-2 εβδομάδες, ο πίνακας 1 μπορεί να αντικατασταθεί από άλλο, πιο προηγμένο.

Ο πίνακας 2 είναι κατάλληλος για εκείνους που αναρρώνουν. Πρέπει να τρώτε ποικίλα, γεμάτα. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει τρόφιμα που μπορούν να διεγείρουν τη γαστρική έκκριση, να βελτιώσουν την όρεξη. Αυτή τη στιγμή επιτρέπονται σούπες βασισμένες σε ψάρια και κρέας. Κάτω από την απαγόρευση είναι τα πιάτα που χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλούν ζύμωση.

Ο Πίνακας 5 υποδηλώνει μια ειδική διατροφή που απαγορεύει φυτικά λίπη, αιθέρια έλαια (επάλειψη, μαργαρίνη και λαρδί), χρωστικές και συντηρητικά. Το μαγείρεμα είναι στον ατμό. Μπορείτε να φάτε ψημένο φαγητό, αλλά πολύ σπάνια. Μια υποχρεωτική και σημαντική προϋπόθεση είναι να αφαιρεθούν από τη διατροφή τα προϊόντα που περιέχουν πουρίνη, οξαλικό οξύ.

Ο πέμπτος πίνακας προσφέρει το ακόλουθο μενού για μία ημέρα:

  • Πρώτο πρωινό: τηγανίτες που μαγειρεύονται σε ανθρακούχο νερό, το τσάι δεν είναι πολύ ισχυρό.
  • Δεύτερο πρωινό: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατσαρόλα φιλέτου κοτόπουλου.
  • Μεσημεριανό: κοτόπουλα με βόειο κρέας ατμού, σούπα φαγόπυρου, τυρί cottage και φράουλα ζελέ.
  • Ασφαλής, σνακ roll, κομπόστα με βάση τα αποξηραμένα φρούτα.
  • Δείπνο: ομελέτα, ψητά ψάρια με λαχανικά.

Μενού για την ημέρα κατά την περίοδο παροξυσμών και έντονο πόνο:

  • Πρωινό: ψιλοκομμένα ψωμάκια και γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό: σούπα κριθαριού, ζελέ, μισό ψωμί.
  • Ασφαλής, κροτίδες, κακάο.
  • Δείπνο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, λεπτό χυλό κριθαριού, πουτίγκα.

Οι πίνακες που προορίζονται για την κλινική διατροφή, θα βοηθήσουν στην γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης, στη βελτίωση της υγείας. Χρήσιμα άρθρα σχετικά με το θέμα - τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα και τι όχι.

Βέλτιστο μενού

Η δίαιτα για γαστρίτιδα περιλαμβάνει 5-6 γεύματα την ημέρα. Το επόμενο εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων θα είναι το βέλτιστο:

Δευτέρα

  • πρωινό - πατάτες πουρέ, ατμίδες και τσάι με γάλα.
  • Μεσημεριανό γεύμα - χυλός σιμιγδάλι υγρής σύστασης (1 φλιτζάνι).
  • δείπνο - κομπόστα από μήλα, ψάρια με ψητά λαχανικά, σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι.
  • απογευματινό τσάι - μπισκότα galetny, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου?
  • δείπνο - ζελέ από φρούτα, σουφλέ τυρού cottage?
  • κατά την κατάκλιση - 200 ml κακάο ή γάλα.

Τρίτη

  • πρωινό - τυρί cottage, σιμιγδάλι?
  • μεσημεριανό γεύμα - 250 ml ζεστό γάλα, ψητή κολοκύθα?
  • μεσημεριανό - σούπα γάλακτος, 2 κοτοπουλάκια ατμού, σαλάτα καρότο,
  • απογευματινό τσάι - τσάι μέντας, ξήρανση.
  • δείπνο - χυλό ρύζι, kissel γάλα, βραστά αυγό?
  • κατά την κατάκλιση - 250 ml γάλακτος.

Τετάρτη

  • πρωινό - σάντουιτς με τυρί cottage, τσάι με γάλα, πλιγούρι βρώμης με γάλα,
  • μεσημεριανό γεύμα - γαλέτο μπισκότα με ένα ποτήρι γάλα?
  • μεσημεριανό γεύμα - μαρούλι μήλου, σούπα λαχανικών και ψημένο κρέας με κολοκυθάκια.
  • απογευματινό σνακ - ζελέ, μήλο;
  • δείπνο - Peking σαλάτα λάχανο, βραστά ψάρια, φαγόπυρο?
  • πριν πάτε για ύπνο - τσάι με γάλα προστεθεί.

Πέμπτη

  • πρωινό - τσάι με φασκόμηλο, σούπα γάλακτος με ρύζι.
  • Μεσημεριανό - ζελέ, κέικ τυρί cottage?
  • δείπνο - βραστά τεύτλα, πολτοποιημένα πατάτες, κοτολέτες,
  • σνακ - ψημένα φρούτα (μήλο και μπανάνα), ζελέ γάλακτος.
  • δείπνο - γάλα, κολοκυθόπιτα, ζυμαρικά με τυρί cottage?
  • πριν πάτε για ύπνο - τσάι με μελισσό.

Παρασκευή

  • πρωινό - τσάι με γάλα, πουρέ καρότα και βρασμένη γλώσσα.
  • μεσημεριανό - κατσαρόλα με τυρί cottage, ζελέ με αποξηραμένα φρούτα.
  • μεσημεριανό - σούπα γάλακτος με πλιγούρι βρώμης, ζελέ, κοτόπουλο ψητό ατμό?
  • απογευματινό τσάι - αποξηραμένο ψωμί και κομπόστα φράουλας.
  • δείπνο - ζελέ, μαργαριτάρι και κεφτεδάκια κοτόπουλου.
  • πριν πάτε για ύπνο - γάλα.

Σάββατο

  • πρωινό - τσάι με γάλα, κοτολέτα ψαριού, πολτοποιημένες πατάτες,
  • Μεσημεριανό - τσάι, τυρί cottage και μήλα.
  • μεσημεριανό - σούπα με ζυμαρικά, ζελέ με βατόμουρο, κεφτέδες με ρύζι.
  • απογευματινό τσάι - κροτίδες με τσάι από φύλλα βατόμουρου.
  • δείπνο - ψημένα ψάρια και πλιγούρι βρώμης,
  • πριν πάτε για ύπνο - κακάο.

Κυριακή

  • πρωινό - κρεατικά κρέατος, σάλτσα μπεσαμέλ, βρασμένο ρύζι και τσάι.
  • γεύμα - πουτίγκα, ζελέ?
  • μεσημεριανό - σούπα πατατών, φαγόπυρο και κεφτεδάκια ψαριών.
  • απογευματινό τσάι - ξήρανση, τσάι βοτάνων?
  • δείπνο - ζελέ φρούτων, φύλλα μαρουλιού και κρεμμύδι με κολοκυθάκια.
  • για το βραστό γάλα.

Μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα κρέατος, σαλάτες, κατσαρόλες κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας θα είναι σάλτσα Bechamel. Η συνταγή για σάλτσα Bechamel: λιώνουν 50 γραμμάρια βούτυρο, σιγά-σιγά ρίχνουμε 50 γραμμάρια αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Ρίχνουμε μισό λίτρο φρέσκο ​​γάλα, ανακατεύουμε. Συνεχίστε το μαγείρεμα για πέντε λεπτά, προσθέστε αλάτι. Νόστιμη και υγιεινή σάλτσα είναι έτοιμη! Προαιρετικά, μπορείτε να απολαύσετε το κοράνιο, τα βότανα της Προβηγκίας και τον άνηθο.

Συνταγές για τον πίνακα διατροφής

Πατάτα κατσαρόλα

Απαραίτητα προϊόντα: γάλα - 200 ml, κιμά - 0,5 kg, πατάτες - 600 γραμμάρια, αλάτι - σε γεύση. Προετοιμασία: ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες, ψήστε με γάλα. Αλατοπίπερο, ελαφρώς στιφάδο σε λίγο νερό. Γεμίστε το ταψί με το βούτυρο, στρώστε τις πατάτες, μετά το κιμά και πάλι τις πατάτες. Ψήνουμε στο φούρνο για τριάντα λεπτά.

Βαρέλια ατμού

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά: φραντζόλα - 15 γρ., Βούτυρο - 15 γρ., Βοδινό κρέας - 250 γρ. Η διαδικασία της προετοιμασίας: βυθίστε το ψωμί σε νερό, στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος με κρέας. Αλάτι, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και ζυμώστε. Κάνετε κομμάτια, μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι.

Πουτίνα αχλαδιών

Συστατικά: γάλα - 650 ml, γλυκά αχλάδια - 4 τεμ., Σιμιγδάλι - 220 γραμμάρια, βούτυρο και βανίλια. Προετοιμασία: βράστε το σιμιγδάλι στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε βανίλια, βούτυρο, μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχιά συνεκτικότητα. Αλέστε δύο κρόκους κοτόπουλου με 50 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε κομμάτια αχλαδιών, μετατρέψτε σε σιμιγδάλι. Λιπάνετε τη μορφή λαδιού, αλλάζετε την προκύπτουσα μάζα, μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι για 30 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, μια δίαιτα γαστρίτιδας θα πρέπει να θεωρείται ως ένα σοβαρό συμπλήρωμα στην πορεία της ιατρικής θεραπείας. Λαμβάνοντας σοβαρά υπόψη τη διατροφή τους, μπορείτε να διευκολύνετε σημαντικά τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα και να επιταχύνετε την αποκατάσταση.

http://vashzhkt.com/gastrit/menyu-na-nedelyu-s-retseptami.html

Τρόφιμα για γαστρίτιδα: τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει;

Γαστρίτιδα - μια από τις πιο συχνές ασθένειες της εποχής μας. Συχνά σνακ και γεύματα στο τρέξιμο, μια μεγάλη ποικιλία από γρήγορο φαγητό, δηλητηρίαση με κακή ποιότητα φαγητού - όλα αυτά μπορεί να προκαλέσουν γαστρίτιδα. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι τώρα υποφέρουν από προβλήματα στομάχου. Αλλά πώς να τα αντιμετωπίσουμε;

Για να γίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε φάρμακα όλη την ώρα, το κυριότερο στην θεραπεία είναι μια σωστή και καλά επιλεγμένη δίαιτα που δεν θα προκαλέσει ερεθισμό της βλεννώδους μεμβράνης και επιδείνωση της νόσου, αλλά ταυτόχρονα θα κορεστεί το σώμα με όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Βασικοί κανόνες

Ο κύριος στόχος της δίαιτας για γαστρίτιδα είναι η συμμόρφωση με τη διατροφή, που εξασφαλίζει φυσιολογική πέψη. Ο πίνακας θεραπείας για γαστρίτιδα (ανά ημέρα) πρέπει να περιέχει:

  • 90-100 γρ. πρωτεΐνη (και 60% των ζώων),
  • 50-80 γρ. λίπος (75% ζώα)
  • 300-320 gr. υδατάνθρακες.

Τρόφιμα για γαστρίτιδα:

  1. Γνώση του μέτρου. Σε περίπτωση γαστρίτιδας, το ρητό "μετά το γεύμα θα πρέπει να υπάρχει μια αίσθηση ελαφρών πείνας" είναι πιο σχετική από ποτέ. Πρώτον, το αίσθημα πληρότητας εμφανίζεται μόνο 10-15 λεπτά μετά το φαγητό και, δεύτερον, ένα υπερβολικό στομάχι δεν ανταποκρίνεται στις λειτουργίες του, ειδικά με γαστρίτιδα.
  2. Λειτουργία ρεύματος. Πρώτον, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τον τρόπο πρόσληψης τροφής (ταυτόχρονα). Δεύτερον, κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό, 4-5 φορές την ημέρα, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να αρνηθεί κανείς σνακ (προκαλεί την «έξτρα» έκκριση του γαστρικού υγρού και να μειώσει την παραγωγή του κατά τη διάρκεια του πρωινού / γεύματος / δείπνου, επεξεργασία και αφομοίωση τροφίμων). Είναι κατηγορηματικό να αποκλείεται η ανάγνωση μετά το γεύμα, η παρακολούθηση της τηλεόρασης και η "τροφή στο τρέξιμο".
  3. Χαλαρώστε μετά το φαγητό. Μετά από κάθε γεύμα είναι απαραίτητο να ξεκουραστείτε για 15-20 λεπτά (δεν είναι απαραίτητο να κοιμηθείτε). Μπορείτε να διαβάσετε ένα βιβλίο ή να ακούσετε μουσική.
  4. Μασώντας τρόφιμα. Η μακρόχρονη μάσηση των τροφίμων (τουλάχιστον 25-30 δευτερόλεπτα για κάθε κομμάτι) συμβάλλει σε μια πληρέστερη μηχανική επεξεργασία της τροφής, η οποία διευκολύνει την εργασία ενός άρρωστου στομάχου. Επιπλέον, η πείνα σε αυτή την περίπτωση σβήνει πιο γρήγορα (γεγονός που αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής). Άρνηση δύσκολων πιάτων

Η συνολική ενεργειακή τιμή πρέπει να είναι 2200-2800 kcal.

Διατροφή με υψηλή οξύτητα

Σε αυτή τη μορφή γαστρίτιδας, συνιστάται η χρήση μιας δίαιτας που αποσκοπεί στη θερμική και μηχανική καταστροφή του στομάχου, καθώς και στη μείωση της έκκρισης του στομάχου.

  • κατσαρόλες, κέικ τυριού, ζυμαρικά, ψητά cheesecakes στο φούρνο.
  • γάλα, ειδικά με τσάι, όλα τα είδη των γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού και του γιαουρτιού, φρεσκοτριμμένο τυρί cottage?
  • σούπες ψαριών, κρέατος ή κοτόπουλου που έχουν μαγειρευτεί σε ζωμό με δημητριακά.
  • λευκά αποξηραμένα φιστίκια, λαχανικά και βούτυρο, σούπες γάλακτος με δημητριακά ή ζυμαρικά,
  • οι ωοθήκες στον ατμό, τα αυγά σε μια τσάντα, τα πιάτα λαχανικών με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας, πουτίγκες, σουφλέ, αδύναμο τσάι, γλυκά φρούτα και μούρα σε ζελέ, κρέμες και κομπόστες.
  • μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας, κοτόπουλο με τη μορφή κεφτεδάκια, πουτίγκες, zraz, κοτόπουλα ατμού (1-2 φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώνε φέτες μαγειρεμένου μαγειρεμένου κρέατος σε φέτες).
  • λιπαρά μανιτάρια και ζωμούς κρέατος ·
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • Καπνιστά κρέατα με μπαχαρικά.
  • ωμά λαχανικά, τουρσιά, μαρινάδες, πικάντικα λαχανικά, χυμό λεμονιού,
  • μαύρο ψωμί

Ο σκοπός της δίαιτας επιδείνωσης της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα είναι η ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου και του στομάχου, περιορίζοντας τα θερμικά, χημικά και μηχανικά ερεθίσματα.

Διατροφή με χαμηλή οξύτητα

Ο σκοπός μιας δίαιτας με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι να διεγείρει (σε ​​μέτριες ποσότητες) την παραγωγή γαστρικού χυμού, καθώς και μηχανική εξοικονόμηση του στομάχου.

Απαγορευμένα προϊόντα με γαστρίτιδα υποοξύ:

  • περιορισμός του μαργαριτάριου κριθαριού, όσπρια, κεχρί,
  • φρέσκο ​​ψωμί, ζαχαροπλαστική ("βαριά" τροφή για το στομάχι, καθιστά δύσκολη τη χημική και μηχανική επεξεργασία).
  • λιπαρά και αλμυρά ψάρια.
  • λαχανικά και φρούτα με χονδροειδείς ίνες (λευκό λάχανο, γογγύλια, ραπανάκι, αγγούρια, πάπρικα), μανιτάρια.
  • λιπαρά κρέατα, κρέατα με φισκια (ταινίες), κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα (ανεπαρκής μηχανική επεξεργασία τροφίμων, περίσσεια εκπομπών υδροχλωρικού οξέος) ·
  • αιχμηρά και αλμυρά τυριά, γάλα - εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ.
  • μούρα με κόκκους ή χοντρά δέρματα (σμέουρα, φράουλες, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σύκα) ·
  • μπαχαρικά και μπαχαρικά (ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο), καθώς και σοκολάτα, χυμό σταφυλιών, αλκοόλ,
  • λαρδί και λίπος χοιρινού κρέατος, βοδινού κρέατος, προβάτου (δεν αφομοιώνονται λόγω χαμηλής παραγωγής υδροχλωρικού οξέος, δύσκολου εύπεπτων προϊόντων).

Τα τρόφιμα θα πρέπει να λαμβάνονται μετά την έναρξη της έκκρισης του υδροχλωρικού οξέος, δηλαδή στην πρώτη φάση (διαφήμιση ή προγράμματα σχετικά με το φαγητό, τις όμορφες φωτογραφίες των τροφίμων, τις "νόστιμες" συνομιλίες μπορεί να προκαλέσει απελευθέρωση του γαστρικού υγρού).

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο

Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει μια δίαιτα με γαστρίτιδα στην οξεία φάση. Οι απαιτήσεις για τα προϊόντα είναι οι ίδιες όπως για όλους τους τύπους αυτής της παθολογίας, αλλά πιο αυστηρές.

Στην οξεία μορφή της νόσου συνιστάται:

  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • το χρυσό χέρι χθες και κανένα ψήσιμο ή muffin?
  • μόνο άπαχο κρέας, βρασμένο και καθαρισμένο ή ψιλοκομμένο.
  • σούπες μόνο για ζωμούς λαχανικών.
  • μη όξινα συστατικά και ζελέ ·
  • μαλακά βραστά αυγά ή με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού ·
  • τα πουρέ λαχανικών από το φάσμα των παιδικών τροφών, είναι επίσης καλό να δανειστούν τα ψάρια και το κρέας από ένα βάζο από τα νήπια.
  • τσάγια ή εγχύσεις χωρίς ζάχαρη.

Κατά την περίοδο εξαιρούνται άμεσα από το μενού οι εξάρσεις:

  • προϊόντα με συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, τεχνητά χρώματα,
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • γάλα και τυχόν γαλακτοκομικά πιάτα.
  • όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, εκτός από το χυμό του χθες.
  • μαργαρίνη, μαγειρικό λάδι και βούτυρο.
  • κριθάρι.
  • όλα τα φασόλια και τα φασόλια.

Όλοι οι γενικοί περιορισμοί για τα ίδια τα προϊόντα και οι μέθοδοι παρασκευής τους παραμένουν επίσης σε ισχύ. Συνήθως, η κρίση περνάει μέσα σε 3-4 ημέρες, τότε η διατροφή γίνεται πιο διαφοροποιημένη, σύμφωνα με τις γενικές συστάσεις για ασθενείς με γαστρίτιδα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Για να έχετε μια εντύπωση σχετικά με τη διατροφή, μπορείτε να δείτε περίπου το μενού διατροφής για την γαστρική γαστρίτιδα για μια εβδομάδα με συνταγές. Υπάρχει ένα σαφές κλασματικό πρόγραμμα διατροφής: τρώει αρκετές φορές την ημέρα. Ένα τέτοιο γεύμα για μια εβδομάδα έχει μια ελκυστική εμφάνιση και ικανοποιεί τις ενεργειακές ανάγκες λόγω ενός καλά σχεδιασμένου θερμιδικού περιεχομένου.

  • Πρωινό - φαγόπυρο, σουφλέ γάλακτος, τσάι.
  • Το δεύτερο πρωινό - 1 ποτήρι γλυκού βρώμης.
  • Μεσημεριανό - γλοιώδες ρύζι, σπαγγέτι με zrazami βόειο κρέας, βραστά καρότα και μπιζέλια, κακάο με γάλα.
  • Ασφαλές, - γαλακτοκομικό πήγμα.
  • Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, αλουμινένια μπριζόλα, ελαφρύ φυτικό αφέψημα με μέλι.
  • Πριν πάτε για ύπνο - 1 ποτήρι ζελέ.
  • Πρωινό - βρασμένο αυγό, αποξηραμένο ψωμί, βραστό πλιγούρι βρώμης, αφέψημα μήλου και τριαντάφυλλο.
  • Το δεύτερο πρωινό - κομπόστα από βραστά αποξηραμένα φρούτα (1 φλιτζάνι) και ξηρό μπισκότο.
  • Γεύμα - σούπα φαγόπυρου, πουρέ κολοκύθας, κοτόπουλο zrazy, τσάι με γάλα (μπορεί να προστεθεί ζάχαρη).
  • Χρόνος τσαγιού - 1 ποτήρι γάλα, γιαούρτι, κεφίρ και αποξηραμένο τοστ (το τηγανισμένο ψωμί είναι απαράδεκτο).
  • Δείπνο - βόρτυλα με βόδι ψητά, ζαχαρούχα λαχανικά, κακάο. Κατά την κατάκλιση: 250 γραμμάρια μη λιπαρό ryazhenka.
  • Πρωινό - oatmeal, βραστά ψάρια, τσάι με γάλα?
  • Το δεύτερο πρωινό - ζελέ γάλακτος.
  • Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, πουρέ πατάτας και καρότα, κοτολέτα ατμού, κακάο με γάλα.
  • Ασφαλές, - γαλακτοκομικό πήγμα.
  • Δείπνο - κεφτεδάκι με βραστά μπιζέλια, τοστ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Πριν πάτε για ύπνο - κεφίρ ή γάλα.
  • Πρωινό - γαλακτοκομικό τυρί με μέλι, τοστ, αποξηραμένα φρούτα.
  • Το δεύτερο πρωινό - κεφίρ ή 1 ποτήρι γάλα.
  • Μεσημεριανό - σούπα πατάτας, κατσαρόλα με λαχανικά και κουνέλι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Χρόνος τσαγιού - μους ή γαλακτοκομικό σουφλέ με φρέσκα φρούτα.
  • Δείπνο - χυλό ρύζι με βραστό κουνέλι, βραστά καρότα και μπιζέλια, τσάι με γάλα.
  • Κατά την ώρα του ύπνου - κακάο με γάλα και 2 τεχνάσματα μπισκότων βρώμης.
  • Πρωινό - βραστό αυγό, αποξηραμένο ψωμί, βραστό πλιγούρι βρώμης, κακάο με γάλα.
  • Το δεύτερο πρωινό - 1 ποτήρι γλυκού βρώμης.
  • Μεσημεριανό - σούπα μπιζελιού, ψάρι ατμού, ψητή κολοκύθα.
  • Χρόνος τσαγιού - ζελέ γάλακτος.
  • Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, ψάρι ατμού, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • Πριν πάτε για ύπνο - 1 φλιτζάνι κεφίρ και μπισκότα βρώμης.
  • Πρωινό - δημητριακά γάλακτος από φαγόπυρο, σουφλέ γάλακτος, τσάι.
  • Το δεύτερο πρωινό - ψητά φρούτα και ένα ποτήρι γάλα.
  • Μεσημεριανό - σούπα κρέμας κουνουπίδι, ζάλη με ρύζι, κακάο με γάλα.
  • Σνακ - λαχανικά κατσαρόλα και τσάι.
  • Δείπνο - ψάρι με ατμό με καρότα και μπιζέλια, σαλάτα με λαχανικά και ξινή κρέμα, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  • Πρωινό - μήλα με τυρί cottage και πλήρωση σταφίδας ψητό, τοστ, χυμό.
  • Το δεύτερο πρωινό - κεφίρ ή γάλα.
  • Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, πουρέ πατάτας και καρότα, κοτολέτα ατμού, κακάο με γάλα.
  • Ασφαλής, - τυρί cottage cheese με μέλι.
  • Δείπνο - βόρτυλο με βραστό κοτόπουλο, ψητή κολοκύθα, κακάο με γάλα.
  • Πριν από το κρεβάτι - 1 ποτήρι ζελέ φρούτων.

Το οξύ στάδιο της νόσου με αυτή τη δίαιτα θα μετατραπεί γρήγορα σε άφεση της γαστρίτιδας.

Μενού για την εβδομάδα, αριθμός επιλογής 2

Τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα γαστρίτιδας συνιστάται να προ-προγραμματίζουν το μενού τους για την εβδομάδα με συνταγές. Ένα σαφές σχέδιο δράσης θα αποφύγει τα επιβλαβή σνακ. Είναι πολύ πιο εύκολο όταν παρασκευάζονται τα απαραίτητα προϊόντα στο ψυγείο του ασθενούς. Και το πρόσωπο ξέρει πώς και τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα από αυτούς.

  • Πρωί - 7:00. Ψωμί με ατμό. Βραστές πατάτες. Τσάι
  • Ενίσχυση - 10:00. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό - 13:00. Σούπα κριθαριού με λαχανικά. Φλυτζάνι φαγόπυρου με βραστό κρέας. Compote.
  • Ενίσχυση - 4:00 μ.μ. Γλυκά κροτίδες. Χυμό καρότου
  • Δείπνο - 18: 30-19: 00. Κεφτεδάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο. Πουρές πατάτες στο νερό. Σάρλοτ. Τσάι
  • Τη νύχτα - 21:00. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • Πρωί - 7:00. Κουάκερ με ομελέτα λευκών αυγών. Τσάι
  • Ενίσχυση - 10:00. Ψημένα μήλα.
  • Μεσημεριανό - 13:00. Λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σούπα. Ρύζι χυλό με βραστό κοτόπουλο. Compote.
  • Ενίσχυση - 4:00 μ.μ. Γλυκά κροτίδες. Ποτό άγριο τριαντάφυλλο.
  • Δείπνο - 18: 30-19: 00. Πουρές πατάτες με κομμάτι άπαχου ψαριού. Σιμιγδάλι πουτίγκα. Kissel.
  • Για τη νύχτα. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • Πρωί - 7:00. Χυλό ρύζι με μπάλες κρέατος γαλοπούλας. Τσάι με γάλα.
  • Ενίσχυση - 10:00. Τηγανητό τυρί Cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
  • Μεσημεριανό - 13:00. Σούπα λαχανικών. Κότες κοτόπουλου κουνελιού, ατμοποιημένοι με λαχανικό στιφάδο. Compote.
  • Ενίσχυση - 4:00 μ.μ. Γλυκά κροτίδες. Ποτό άγριο τριαντάφυλλο.
  • Δείπνο - 18: 30-19: 00. Oatmeal στο μισό γάλα με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Χυμός από φρέσκα μούρα.
  • Τη νύχτα - 21:00. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • Πρωί - 7:00. Βράση της γλώσσας. Χυλοπίτες σε μισό γάλα. Τσάι
  • Ενίσχυση - 10:00. Ψημένο Apple
  • Μεσημεριανό - 13:00. Σούπα λαχανικών με μικρά φραγκοστάφυλα. Πουρές πατάτας με βραστό κρέας γαλοπούλας. Compote.
  • Ενίσχυση - 4:00 μ.μ. Μπισκότο. Ποτό άγριο τριαντάφυλλο.
  • Δείπνο - 18: 30-19: 00. Πατατάκι με κιμά. Τσάι
  • Τη νύχτα - 21:00. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • Πρωί - 7:00. Χυλό φαγόπυρο με ομελέτα πρωτεΐνης. Τσάι με γάλα.
  • Ενίσχυση - 10:00. Kissel.
  • Μεσημεριανό - 13:00. Σούπα λαχανικών. Κολοκυθάκια κοτόπουλου με πολτοποιημένα βραστά λαχανικά. Compote.
  • Ενίσχυση - 4:00 μ.μ. Γλυκά κροτίδες. Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
  • Δείπνο - 18: 30-19: 00. Πουρές πατάτες στο νερό με βραστό ψάρι. Τσάι
  • Τη νύχτα - 21:00. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • Πρωί - 7:00. Πλιγούρι βρώμης σε μισό γάλα. Τούρτες με ατμό ψαριών από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών. Τσάι
  • Ενίσχυση - 10:00. Νωπά φρέσκα τυριά cottage. Ψημένο Apple
  • Μεσημεριανό - 13:00. Σούπα λαχανικών. Βραστές πατάτες. Βόειο κρέας από το βόειο κρέας. Compote.
  • Ενίσχυση - 4:00 μ.μ. Γλυκά κροτίδες. Τσάι
  • Δείπνο - 18: 30-19: 00. Ψάρια ψημένα στο φούρνο. Βραστό καρότο πουρέ. Τσάι
  • Τη νύχτα - 21:00. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • Πρωί - 7:00. Σουφλέ κρέατος ψημένο στο φούρνο. Πλιγούρι βρώμης σε μισό γάλα. Τσάι
  • Ενίσχυση - 10:00. Καρότο-μήλο σουφλέ.
  • Μεσημεριανό - 13:00. Λαχανικά σούπα ρύζι. Φλυτζάνι φαγόπυρου με κεφτεδάκια κουνελιού ατμού. Χυμός καρότου-μπανάνας.
  • Ενίσχυση - 4:00 μ.μ. Γλυκά κροτίδες. Τσάι
  • Δείπνο - 18: 30-19: 00. Πουρές πατάτες στο νερό. Βραστά ψάρια. Ποτό άγριο τριαντάφυλλο.
  • Τη νύχτα - 21:00. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Πόσο πρέπει να ακολουθηθεί μια δίαιτα για γαστρίτιδα του στομάχου; Απαιτείται αυστηρός έλεγχος κατά την έξαρση και τους πρώτους μήνες μετά. Στην ιδανική περίπτωση, ένας ασθενής με διάγνωση «γαστρίτιδας» θα πρέπει να κολλήσει στο συνιστώμενο τραπέζι και κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Αν και είναι δυνατές οι επεκτάσεις μενού και οι εξαιρέσεις διακοπών. Εάν μόνο εντός εύλογων ορίων, και αν δεν μιλάμε για καφέ, τσιγάρα, αλκοόλ και λιπαρά τρόφιμα.

Συνταγές γαστρίτιδας

Η διαιτολογία προσφέρει διαφορετικές συνταγές για τη διαφοροποίηση της δίαιτας για γαστρίτιδα σε ενήλικες και παιδιά. Έχουν λεπτή θερμική επεξεργασία, μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά και λίπη.

Ο κύριος κανόνας της διατροφής για ένα άρρωστο στομάχι: τα τρόφιμα πρέπει να είναι μεσαίας θερμοκρασίας. Ένα ζεστό ή κρύο γεύμα θα επιδεινώσει την κατάσταση με την ελκώδη γαστρίτιδα. Μερικές συνταγές για φαγητό για την ασθένεια του στομάχου στο σπίτι, περιγράφουμε παρακάτω.

Βόειο κρέας

  • 200 γραμμάρια άπαχου μοσχάρι ή βοδινό κρέας.
  • 20 γραμμάρια μαγειρεμένου ρυζιού.
  • 30 γραμμάρια κροτίδων.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
  • Αλέστε το κρέας σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
  • Προσθέστε κροτίδες.
  • Δημιουργήστε ένα κέικ.
  • Βάλτε ρύζι και βούτυρο στο κέντρο του καθενός. Θα δώσει μια κρεμώδη γεύση.
  • Δημιουργήστε μια προβολή και στείλτε για 15 λεπτά σε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα.

Μπάλες ατμού

  • βόειο κρέας - 200 g,
  • ρολό - 10 g,
  • λάδι - 10 g

Το κρέας που αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος θα πρέπει να συνδυάζεται με ένα ζεστό ρολό εμποτισμένο σε νερό και ψιλοκομμένο. Προσθέστε νερό, αλάτι και συντρίψτε καλά. Ρίξτε ξυλάκια και ατμό.

Ψάρια ασκήσεις

  • κούκλα ράβδου - 200 g,
  • καρότα - 5 g,
  • ζελατίνη, αυγό - 1/4.
  • Το αποφλοιωμένο ψάρι κόβεται σε μικρά κομμάτια και βράζει σε ένα προ-μαγειρεμένο ζωμό λαχανικών.
  • Πυκνή ζελατίνη προστίθεται στον προκύπτον ζωμό, αναδεύεται καλά και διηθείται μέσω διπλής γάζας.
  • Το ψάρι τοποθετείται σε ένα μπολ ή σε μορφή, ο πυθμένας είναι διακοσμημένος με ψιλοκομμένα καρότα, χύνεται τεντωμένο ζωμό και ψύχεται.
  • Χοντρά ψάρια χύνεται με ζωμό και ψύχεται.

Κρέμα για τυρί

  • μάζα γάλακτος σε σκόνη - 100 g, ζάχαρη - 25 g, βούτυρο, αυγό - 1/4, ξινή κρέμα - 20 g, ζάχαρη βανίλιας, γάλα - 30 g, αλεύρι - 5 g
  • Η σάλτσα παρασκευάζεται από αλεύρι, γάλα, αυγά και ζάχαρη.
  • ο κρόκος αυγού σφυροκοπείται με αλεύρι σίτου και ζάχαρη,
  • έβρεψε βραστό γάλα και θερμάνθηκε με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου ήταν παχύ,
  • λάδι προστίθεται στην ψυχρή μάζα.
  • πολτοποιημένο τυρί cottage, ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα προστίθενται στο μείγμα,
  • ολόκληρη η μάζα είναι καλά χτυπημένη και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας.

Γαλάζιες σούπες με ψωμί

  • γάλα - 400 γραμ., ζάχαρη, κροτίδες - 50 γρ., κρόκος αυγού - 1/3, βανίλια, λάδι, νερό - 50 γρ.
  • Στο βραστό γάλα και νερό προστίθενται θρυμματισμένα λευκά κροκίσματα.
  • Ο κρόκος που συσσωρεύεται με ζάχαρη προστίθεται στο γάλα που αφαιρείται από τη φωτιά και προστίθεται βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Και μπορώ...;

Τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι; Κατάλογος βασικών τροφίμων και ποτών.

  1. Ψάρια - μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη θαλάσσιων ψαριών, όπως η μούλια, ο μπακαλιάρος, ο μερλούκιος. Μεταξύ ποταμών ψαριών - καλύτερο ράφα και ράφα. Είναι προτιμότερο να εγκαταλείψουμε συνολικά τα κονσερβοποιημένα ψάρια και τα τηγανητά ψάρια · κατά την παρασκευή τους χάνονται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες οποιουδήποτε ψαριού και πολλά μπαχαρικά και συντηρητικά, καρκινογόνα μπορούν να ληφθούν με ενδιαφέρον. Όπως το κρέας, τα ψάρια είναι καλύτερα στον ατμό, περιορίζοντας τα μπαχαρικά.
  2. Καφές - κατηγορηματικά δεν μπορείτε να πιείτε μαύρο καφέ με γαστρίτιδα με άδειο στομάχι, επίσης σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι. Σε χαμηλή οξύτητα, επιτρέπεται ο καφές ή το κακάο με γάλα, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.
  3. Κρέας - μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα, αλλά μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες - βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι. Τα κοτόπουλα ατμού είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για γαστρίτιδα, αφού το κρέας ψιλοκομμένο και ατμισμένο. Εάν πρόκειται για κρέας ατμού, τότε θα πρέπει να μασάτε πολύ καλά και να μην καταναλώνετε υπερβολικά ποσότητα, δεδομένου ότι οποιοδήποτε προϊόν κρέατος είναι ένα φορτίο στο στομάχι. Φυσικά, ούτε τα λουκάνικα και τα λουκάνικα που καπνίζουν ούτε καπνίζουν δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά την γαστρίτιδα.
  4. Τα τυριά - αιχμηρά ή υπερβολικά αλμυρά τυριά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιαδήποτε γαστρίτιδα, ακόμη και τα συνηθισμένα τυριά πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες σε μικρές φέτες.
  5. Μπανάνες - Μπορούν μπανάνες για γαστρίτιδα; Αυτός είναι ένας χρήσιμος καρπός που περιέχει μερικές ίνες, είναι μαλακός, εύπεπτος και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός. Και αν και η δίαιτα αρ. 5 απαγορεύει φρούτα όπως ημερομηνίες, μπανάνες, πολλοί γαστρεντερολόγοι πιστεύουν ότι η μέτρια κατανάλωση τους δεν μπορεί να βλάψει και οι μπανάνες πρέπει και μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.
  6. Καρπούζι - αυτό είναι που μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, αλλά μόνο πολύ λίγο. Με οποιαδήποτε οξύτητα μπορεί να φάει μόνο 1-2 φέτες.
  7. Πεπόνι - σχεδόν το πιο δύσκολο φυτικό προϊόν, όχι μόνο για το στομάχι, αλλά και για το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη. Η γαστρεντερική οδός ακόμη και ενός εντελώς υγιούς ατόμου είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει το πεπόνι, οπότε όποιος πάσχει από γαστρίτιδα είναι καλύτερα να αρνηθεί ένα τέτοιο αμφίβολο προϊόν.
  8. Σοκολάτα - είναι καλύτερο να παραιτηθεί εντελώς από αυτό το προϊόν.
  9. Ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια - κανένας τύπος ξηρών καρπών δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη γαστρίτιδα, το ίδιο ισχύει για τους σπόρους και τα όσπρια.
  10. Το μέλι μπορεί να καταναλωθεί επειδή έχει ιδιότητες επούλωσης πληγών και θεωρείται ενισχυμένο και χρήσιμο προϊόν. Ωστόσο, όλα είναι καλά με μέτρο, ειδικά επειδή πολλοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε προϊόντα μελισσών.

Είναι δυνατόν να ξεφορτωθεί εντελώς τη γαστρίτιδα;

Σε ήπιες περιπτώσεις, με επιφανειακή γαστρίτιδα, είναι δυνατόν να τον θεραπεύσετε τελείως, αν έχετε υγιεινό τρόπο ζωής και τηρείτε τους ακόλουθους σκληρούς και γρήγορους κανόνες, οι οποίοι στην πράξη είναι μια μεγάλη πρόκληση:

  1. Τα γεύματα πρέπει να είναι 5-6 φορές την ημέρα, σε ορισμένες ώρες, το τελευταίο γεύμα δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 2 ώρες πριν τον ύπνο.
  2. Μόνιμη διατροφή, χωρίς στεγνό φαγητό, γρήγορο φαγητό.
  3. Αποκλείστε το κάπνισμα και τη χρήση οινοπνευματωδών ποτών.
  4. Εξαλείψτε τυχόν υπερκατανάλωση τροφής και μεγάλα διαλείμματα στην κατανάλωση.
  5. Η έλλειψη φυσικής υπερβολικής πίεσης, η συνεχής παρακολούθηση της κατάστασης του σώματος, η υπερβολική εργασία, η υπερβολική εργασία, ο ύπνος τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα τη νύχτα και κατά προτίμηση 1 ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αξίζει επίσης να εργαστείτε στον εαυτό σας για την ανάπτυξη αντοχής στο άγχος (αντίσταση στο στρες) ή για να αποκλείσετε την ψυχο-συναισθηματική υπερφόρτωση.

http://medsimptom.org/dieta-pri-gastrite/

Το μενού για την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Μενού για γαστρίτιδα. Γενικές αρχές:

  1. Η δίαιτα θα πρέπει να είναι πλήρης σε θερμίδες και το περιεχόμενο των κύριων θρεπτικών ουσιών - πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και μικροστοιχείων.
  2. Κλασματικά γεύματα - σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα.
  3. Περιορισμένη και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας αποκλείονται προϊόντα πλούσια σε χονδρόκοκκα ίνες, μπιζέλια, άγρια ​​φρούτα και λαχανικά, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, ημερομηνίες, ψωμί ολικής αλέσεως. Λαχανικά κατά προτίμηση σε θερμική επεξεργασία.
  4. Εξαιρούνται πικάντικα σνακ, καρυκεύματα, μπαχαρικά. Το επιτραπέζιο άλας περιορίζεται σε 6-8g / ημέρα.
  5. Τα πιάτα μαγειρεύονται σε βρασμένη μορφή ή στον ατμό, στιφάδο. Στην περίοδο της παροξυσμού της γαστρίτιδας σε αφανή μορφή. Δεν επιτρέπεται το ψήσιμο και το ψήσιμο με σχηματισμό μιας πυκνής κρούστας.
  6. Εξαιρούνται τα πιάτα που περιέχουν συνδετικό ιστό - λιπαρά και χονδροειδή κρέατα, χόνδρο, λαρδί, δέρμα πουλιών και ψαριών.
  7. Για ορισμένους ασθενείς, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από το μενού λόγω της ανεπαρκούς ανεκτικότητας.
  8. Εξαιρούμενα προϊόντα που διεγείρουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και είναι δύσκολο να χωνέψουν - ραπανάκι, ραπανάκι, ραπάνια, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, μαύρο ψωμί, αλκοόλ, κονσερβοποιημένα, ζαχαροπλαστική.

ΔΕΥΤΕΡΑ

Διατροφολόγος Σχόλιο:

Το Omelet είναι ένα θρεπτικό πιάτο, πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες που χωνεύονται εύκολα.

Όταν μαγειρεύετε τη σούπα, στραγγίζετε το πρώτο ζωμό, χρησιμοποιήστε τα κρεμμύδια για φορητότητα.

Τα ψημένα μήλα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Τα ψημένα μήλα είναι πιο εύπεπτα, έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα και κατά την έξαρση της νόσου.

ΤΡΙΤΗ

Πρωινό: κουάκερ σε γάλα με σταφίδες και μήλα (αποκλείστε τα μπαχαρικά, σταφίδες με ανοχή)

Μεσημεριανό: κοκτέιλ φρούτων με κεφίρ και τυρί cottage (προτείνω να αντικαταστήσετε τα βερίκοκα με φρέσκα ή ροδάκινα)

Διατροφολόγος Σχόλιο:

Όλοι γνωρίζουν ότι το κουάκερ είναι ένα ιδανικό πρωινό, περιέχει περίπλοκους υδατάνθρακες που παρέχουν κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα και η κολοκύθα θα εμπλουτίσει το πιάτο με βιταμίνη Α.

Προτείνω στους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος να προσθέτουν τακτικά σούπα στη διατροφή τους. Είναι εύκολα αφομοιώσιμο, κορεσμένο και βοηθά στην προετοιμασία του πεπτικού συστήματος για να λάβετε τα παρακάτω πιάτα.

Τετάρτη

Μεσημεριανό: σούπα από τον μερλούκιο (τα λαχανικά δεν τηγανίζουν). ριζότο με κολοκύθα και ψητό μοσχαρίσιο κρέας (εκτός από το τηγάνισμα και το σκόρδο)

Δείπνο: κολοκυθάκια και καρότο κατσαρόλα (ψημένο σε φύλλο για να το φτιάξετε χωρίς παχιά κρούστα) + κοτόπουλο κοτόπουλο (μαγειρεύεται στον ατμό)

Διατροφολόγος Σχόλιο:

Προσπαθήστε να ψήνετε έτσι ώστε να μην σχηματίζεται μια πυκνή κρούστα, μπορεί να ερεθίσει τα τοιχώματα του στομάχου και να προκαλέσει δυσφορία.

ΠΕΜΠΤΗ

Μεσημεριανό: σούπα από τον μερλούκιο (τα λαχανικά δεν τηγανίζουν). ριζότο με κολοκύθα και ψητό μοσχαρίσιο κρέας (εκτός από το τηγάνισμα και το σκόρδο)

Σνακ: ψημένα ροδάκινα με καρύδια (χρησιμοποιήστε παξιμάδια για ανεκτικότητα)

Δείπνο: κολοκυθάκια και καρότο κατσαρόλα (ψημένο σε φύλλο για να το φτιάξετε χωρίς παχιά κρούστα) + κοτόπουλο κοτόπουλο (μαγειρεύεται στον ατμό)

Διατροφολόγος Σχόλιο:

Προσπαθήστε να τρώτε όσο το δυνατόν πιο ποικίλες, θα κάνει το μενού για γαστρίτιδα μέγιστη βιταμίνες και μέταλλα. Ασθένεια του στομάχου - αυτό δεν είναι ένας λόγος για να στερήσετε τον εαυτό σας από τα αγαπημένα σας πιάτα, μερικές φορές αρκεί να επιλέξετε τον σωστό τρόπο μαγειρέματος, θα πρέπει να είστε σίγουροι - βράζοντας στο νερό, στον ατμό ή το ψήσιμο χωρίς να σχηματίσετε μια πυκνή κρούστα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Δείπνο: Ελληνικό με κιμά (ατμοποιημένο ή βρασμένο σε λίγο νερό)

Διατροφολόγος Σχόλιο:

Ο Kissel είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε φρούτα και μούρα, περιβάλλει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου και τα προστατεύει από τους ζημιογόνους παράγοντες.

ΣΑΒΒΑΤΟ

Δείπνο: Ελληνικό με κιμά (ατμοποιημένο ή βρασμένο σε λίγο νερό)

Διατροφολόγος Σχόλιο:

Από το μαύρο πιπέρι πρέπει να εγκαταλειφθεί, διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού και μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.

ΚΥΡΙΑΚΗ

Το μενού γαστρίτιδας καταρτίστηκε λαμβάνοντας υπόψη τις αρχές του συστήματος "Μενού της εβδομάδας".

Ως ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο πράσινο και μαύρο τσάι, τσάι από βότανα, κομπόστες ξηρού καρπού και μη ξένα φρέσκα φρούτα και μούρα, ζελέ. Χυμός, συνιστώ μόνο σε αραιωμένη μορφή, σε αναλογία 1: 2 - 1: 3, σε μη αραιωμένη μορφή, έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στον γαστρικό βλεννογόνο. Το ίδιο ισχύει και για τα ποτά φρούτων. Όσον αφορά το αλκοόλ, επιδρώνει επιθετικά στο πεπτικό σύστημα, διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, που μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση και φθορά. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα σε αυτό το μενού, για παράδειγμα, μπανάνες, ώριμα μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα. Γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, κεφίρ, τυρί cottage - αυτό θα είναι μια καλή επιλογή σνακ.

Λίστα αγορών για την εβδομάδα

Ο κατάλογος δεν αντικατοπτρίζει σνακ. Επιπλέον, αυτό το μενού απαιτεί ποτά από φρούτα και ξινόγαλα.

Λαχανικά, φρούτα, χόρτα:
- κρεμμύδι - 18 τεμ.
- καρότα - 22 τεμ.
- πατάτες - 28 τεμ.
- μήλα - 16 τεμ.
- κολοκυθάκια - 2 κιλά.
- κολοκύθα - 1,4 kg.
- χόρτα (μαϊντανός / άνηθος) - 2 μάτσες
- κεράσι - 300 g (κατεψυγμένα)
- βακκίνιο - 100 g (κατεψυγμένο)
- Ροδάκινα - 6 τεμ.

Ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, χυμοί:
- σταφίδες - 150 γρ.
- καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας.
- χυμός φρούτων - 800 ml.
Όλα αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται για φορητότητα, στην περίοδο της επιδείνωσης θα πρέπει να εγκαταλειφθούν.

Κρέας, ψάρι, αυγά:
- αυγά κοτόπουλου - 41 τεμ.
- κοτόπουλο - 2pcs.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
- κιμά - 1 κιλό.
- μοσχάρι - 1 κιλό.
- βόειο κρέας - 400 g
- Μερλούκιο - 800 g
- γάδος - 800 g
- σολομός - 2 kg.
- ζωμός - 1400 ml.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:
- σκληρό τυρί - 150 g
- γάλα - 4 λίτρα.
- βούτυρο - 180 g
- τυρί cottage - 1200
- ξινή κρέμα - 0,5 λίτρα.
- κεφίρ - 1 λίτρο.

Παντοπωλεία:
- σπαγγέτι - 150 γραμ.
- φυτικό έλαιο - 0,5 λίτρα. (ηλιέλαιο και ελιά)
- ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη βανίλιας - 4 κουταλιές της σούπας.
- άμυλο - 7 κουταλιές της σούπας.
- ψωμί σιταριού - 3 φέτες
- κεχρί - 280 γραμ.
- ζάχαρη - 0,5 kg.
- ρύζι - 650 g.
- δάφνη - 8 τεμ.
- φαγόπυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νιφάδες βρώμης - 300 g
- ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.

http://menunedeli.ru/2015/08/menyu-na-nedelyu-pri-gastrite/

Περίπου εβδομαδιαίο μενού 1 για γαστρίτιδα

Μεσημεριανό γεύμα, μπιφτέκι που αγοράζεται στο δρομάκι, άγχος, υπερκατανάλωση τροφής, πρόχειρο φαγητό, αλκοόλ, τσιγάρα, φασαρία ζωής και τόνοι καφέ - μία από αυτές είναι συνήθως γνωστή σε όλους στον 21ο αιώνα. Συνήθως πολλά στοιχεία ταυτόχρονα. Από αυτή την άποψη, κάθε δεύτερο άτομο στον κόσμο έχει γαστρίτιδα από την ηλικία των 20 ετών.

Τις περισσότερες φορές, κατά τη διάρκεια των σχολικών ετών, το σύγχρονο παιδί είναι ήδη εξοικειωμένο στενά με σόδα και τσιπς, ως εκ τούτου, ενεργοποιείται η φλεγμονώδης διαδικασία στο στομάχι. Ο γιατρός είναι αυστηρός και ασυμβίβαστος: θεραπεία, δίαιτα (πίνακας 1), ένα αυστηρό μενού για γαστρίτιδα για ζωή. Πώς να φάτε και τι είναι ένα τέτοιο καθεστώς;

Γενικοί κανόνες

Ο ιατρικός όρος "τραπέζι θεραπείας" αναφέρεται σε μια ειδική, αρκετά αυστηρή διατροφή του ασθενούς. Τις περισσότερες φορές, μια θεραπευτική διατροφή είναι, αν όχι η βάση για ανάκαμψη, τότε με κάθε τρόπο ένα αναπόσπαστο μέρος της. Οι γιατροί μπορούν να συστήσουν αυτή τη δίαιτα για:

  • Άτομα με γαστροδωδεδενίτιδα.
  • Ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα.
  • Ασθενείς με επιδεινούμενη γαστρίτιδα (η έκκριση είναι φυσιολογική ή αυξημένη).
  • Ασθενείς με γαστρικό έλκος στο στάδιο της ανάρρωσης.
  • Ασθενείς με έλκος δωδεκαδακτύλου στο στάδιο της ανάρρωσης.

Κανόνες που πρέπει να τηρούνται:

  1. Είναι καλύτερα να περιορίσετε την κατανάλωση ζωμού, καθώς διεγείρουν την όρεξη, την έκκριση της γαστρικής έκκρισης. Το ίδιο ισχύει για διάφορα μπαχαρικά που ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα, καθώς και για τα λαχανικά που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.
  2. Όσο περισσότερο χάνεται αυτό ή το προϊόν, τόσο λιγότερο χρειάζεται να καταναλώνεται. Αυτό δεν ισχύει για τους πολύπλοκους υδατάνθρακες, ο κανόνας αυτός ισχύει μόνο για τρόφιμα βαριά προς πέψη, χωρίς τα οποία μπορείτε να τα εγκαταλείψετε και να τα εγκαταλείψετε καλύτερα.
  3. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται (μαγειρεμένα ή ψημένα) και να διατηρούνται με μπλέντερ ή να τρίβονται μέσω κόσκινου. Εάν το φαγητό είναι ψημένο, τότε είναι σημαντικό να μην επιτρέψετε να καταναλωθεί η κρούστα. Το κρέας και τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι, αλλά είναι σημαντικό για τον ασθενή να μασήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποφεύγοντας την είσοδο μεγάλων τεμαχίων στο στομάχι.
  4. Κρύα πιάτα ή πολύ ζεστά - κάτω από την αυστηρότερη απαγόρευση. Αυτός ο κανόνας οφείλεται στο γεγονός ότι οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας της τροφής επιβραδύνουν τη διαδικασία πέψης και έχουν κακή επίδραση στην αναγέννηση της βλεννογόνου.
  5. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη ροή των αλάτων στο σώμα. Το γάλα ή η κρέμα είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται πριν από τον ύπνο.
  6. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι κλασματικά (κάθε 3 ώρες, 5-6 φορές την ημέρα), μερίδια μικρά, κοντά στο μέγεθος των μερίδων των παιδιών.

Αρχές της δίαιτας αριθ. 1 για γαστρίτιδα

Ο διαιτολογικός αριθμός 1 στη χρόνια ή επιδεινούμενη γαστρίτιδα έχει καλή επίδραση στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη σε μια ελαφριά διατροφή, η οποία είναι τόσο προετοιμασμένη για την πέψη όσο αυτή σερβίρεται σε μια σαθρή μορφή. Η κακή διατροφή είναι εξίσου επιζήμια για την υγεία του στομάχου, όπως το αλκοόλ, το κάπνισμα και το στρες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας νούμερο 1, οι οποίοι αντικαθιστούν ο ένας τον άλλο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποκατάστασης. Ο τύπος "Α" διαρκεί 7 ημέρες, έπειτα έρχεται η σειρά της δίαιτας Β, η οποία διαρκεί από 2 εβδομάδες και σας επιτρέπει να επιτύχετε βιώσιμη ανάκαμψη. Τα επόμενα γεύματα πρέπει να είναι κοντά στη διατροφή, αλλά ένα τέτοιο άκαμπτο πλαίσιο δεν δημιουργεί. Μετά από μια θεραπευτική δίαιτα με τον αριθμό 1 για γαστρίτιδα, ο ασθενής μπορεί να αντέξει οικονομικά λίγο περισσότερο. Για παράδειγμα, σταματήστε την επεξεργασία των πιάτων σε μια σύσταση που μοιάζει με πουρέ ή τρώτε περισσότερο σκληρό κρέας (βοδινό, χήνα). Το κύριο πράγμα είναι να μασάτε καλά τα τρόφιμα.

Ποιος είναι ο αριθμός δίαιτας 1 Α και Β τύπου

Η ειδική διατροφή για γαστρίτιδα θα πρέπει να αποκλείει κάθε ερεθισμό της ευαίσθητης δομής του γαστρικού βλεννογόνου. Η βασική αρχή αυτής της διατροφής γίνεται η παροχή διατροφής στο σώμα χωρίς να επιδεινώνεται η υγεία του ασθενούς. Γίνεται σημαντικό όχι μόνο η σωστή διατροφή, αλλά και η διατήρηση της υψηλής ποιότητας εντερικής μικροχλωρίδας, των λειτουργιών του εντέρου.

  • Πίνακας 0Α: έλλειψη τροφής για τις πρώτες 2-3 ημέρες κατά την έξαρση.
  • Πίνακας 1: μια αρκετά διαφορετική δίαιτα, η οποία συνταγογραφείται για τη χρόνια μορφή γαστρίτιδας με αυξημένη κατά κύριο λόγο έκκριση.
  • Πίνακας 1Α: Περιορισμένη τροφή, η οποία είναι αποδεκτή για οξεία γαστρίτιδα (4 έως 8 ημέρες).
  • Πίνακας 1Β: αποκαταστατική διατροφή μετά από αναβολή εξάπλωσης, ελαφρώς ευρύτερος κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων.
  • Πίνακες 1Α και 1Β χειρουργικές: το πιο περιορισμένο, οικονομικό φαγητό μετά από χειρουργική επέμβαση (υγρή τροφή, η οποία ελέγχεται αυστηρά και δεν σπάει σε καμία περίπτωση).

Οι δίαιτες 1Α και 1Β συνήθως δεν διαρκούν, αλλά η γενική δίαιτα αριθ. 1 μπορεί να διαρκέσει αρκετό και επομένως είναι προτιμότερο να ρυθμίσετε τον εαυτό σας εκ των προτέρων για να αποφύγετε την διακοπή ρεύματος.

Πώς να φάτε με οξεία γαστρίτιδα

Η πρώτη εβδομάδα οξείας γαστρίτιδας προκαλεί τις μεγαλύτερες δυσκολίες για τον ασθενή. Πρώτον, μερικές μέρες πείνας, οι οποίες συνήθως συμπληρώνονται από πόνο, κακή υγεία, υψηλή κόπωση. Στη συνέχεια ακολουθεί ο πίνακας 1Α, ο οποίος επίσης περιορίζει τη συνήθη δίαιτα. Δείγμα μενού:

  • Κουάκερ στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο?
  • Νωπά σούπες με δημητριακά.
  • Ομελέτες, ατμοποιημένοι ή βρασμένοι σε σάκκους.
  • Soufflé από το στήθος, το βόειο κρέας ή τα ψάρια.
  • Γάλα ή ζελέ.
  • Τσάι από βότανα (χαμομήλι, κακοποίηση).

Η γλυκιά εξαλειφθεί εντελώς. Κάθε γεύμα εμφανίζεται στον κατανεμημένο χρόνο, όσο το δυνατόν μικρότερο. Το αλάτι παίρνει επίσης τον έλεγχο και η ποσότητα του δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά ημέρα. Λίγες μέρες αργότερα ο ασθενής μεταφέρεται ομαλά στον πίνακα 1Β. Σταδιακά, εμφανίζονται κροτίδες στη διατροφή, νούγιες γαλακτοκομικών προϊόντων από βόρτυλο, χυλό με γάλα, κεφτεδάκια με κεριά και κεφτεδάκια κ.λπ. Στη συνέχεια, το μενού διευρύνεται σταδιακά και ο ασθενής κινείται ήδη σε ένα νέο στάδιο - αυτός είναι ο κοινός αριθμός 1 του πίνακα.

Πώς να φάτε με χρόνια γαστρίτιδα

Η ισορροπία των θρεπτικών ουσιών στη δίαιτα της δίαιτας No. 1 είναι ισορροπημένη και γεμίζει όλες τις ανάγκες του σώματος, χωρίς να περιπλέκει τη διατροφή και να μην συμβάλλει στην ανάπτυξη του λίπους. Η διατροφή αποτελείται από:

  • Το ψωμί δεν είναι φρέσκο ​​(2 ημέρες) 1 ή 2 ποικιλίες, μπισκότα χωρίς ζάχαρη, κροτίδες, ψωμί, μπισκότα, μικρή ποσότητα μαρμελάδας ή μαρμελάδα στο ψήσιμο, λαχανικά ή κρεατικές πίτες.
  • Σούπες από λαχανικά και δημητριακά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις σούπες, τις πατάτες,
  • Βάζετε το χυλό γάλακτος, ανακατεύετε τον μπλέντερ ή τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο.
  • Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ·
  • Πούδρα λαχανικών, βόρτυλα, αυγά?
  • Βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο (κατά προτίμηση μπέικον), άπαχο ψάρι, μοσχάρι?
  • Πράσινοι.
  • Ποτά: τσάι, φυσικό κακάο, αραιωμένα (πρόσφατα συμπιεσμένα) χυμοί, ζελέ, φυτικές εγχύσεις, κιχώριο.

Ποιες τροφές επιτρέπονται δίαιτα αριθ. 1

Διατροφή για γαστρίτιδα πίνακας 1 προβλέπει την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων σε ζωμό λαχανικών, τα συστατικά των σούπες σκουπίζονται στην κατάσταση των σούπας-πουρέ πατάτας. Στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε φαγόπυρο, ρύζι ή σιμιγδάλι. Αρχικά, επιτρέπεται να γίνονται πότες με νερό, σούπες με κιμά (το κρέας βράζει, στη συνέχεια αλέθεται). Το τηγάνισμα για σούπες δεν γίνεται · επιτρέπεται μόνο η ελαφριά ξήρανση του αλεύρου σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να γεμίσετε τη σούπα με αυγό, βούτυρο ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Το κρέας πριν το μαγείρεμα πλένεται, καθαρίζεται από το δέρμα, τένοντες και ταινίες. Ετοιμάστε είτε ατμό είτε βρασμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, βοδινό ή μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, αρνί (καλύτερα σπάνια), μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος είναι αποδεκτά, αλλά δεν συνιστώνται. Παραπροϊόντα: ήπαρ, καρδιά, γλώσσα. Από αυτά τα προϊόντα μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ, σούπες, σούπες, κέικ ατμού, ζυμαρικά, μπριζόλες, ασπιτικά, πατάτες. Μπορείτε να ψήσετε το κρέας στο φούρνο, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε είτε ένα καπάκι είτε μια τσάντα ψησίματος, ιδανικά φακέλους από φύλλα αλουμινίου. Το ψημένο κρέας σε φύλλα στο φούρνο θα σώσει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, μαγειρέψτε γρηγορότερα και θα δοκιμάσετε καλά.

Τα ψάρια μπορούν επίσης να βράσουν, ψημένα σε φύλλα ως ένα κομμάτι χωρίς δέρμα. Πριν από την σίτιση, αφαιρέστε το δέρμα. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, τρελός, μπριζόλες, σούπες, κατσαρίδες. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε έτοιμα φιλέτα, ώστε να μην καταπιείτε κατά λάθος το οστό και να μη γρατζουνίζετε τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου. Πριν από το μαγείρεμα, τα νωπά ψάρια πρέπει να πλένονται με κρύο τρεχούμενο νερό και τα κατεψυγμένα ψάρια θα ξεπαγώνονται και θα πλυθούν.

Η γαρνιτούρα για τα δεύτερα ψάρια ή πιάτα με βάση το κρέας μπορεί να είναι δημητριακά ή λαχανικά. Λιγότερο χρησιμοποιούμενη φραγκοσυλλέλη, η οποία είναι προτιμότερη για να προσθέσετε στη σούπα απ 'ότι είναι σαν πλάκα. Φαγόπυρο ή ρύζι σε υγιείς ανθρώπους είναι καλύτερο να τρώνε λίγο ανεπαρκώς, και με γαστρίτιδα 1 τραπέζι περιλαμβάνει την προσεκτική προετοιμασία της κρούστας σχεδόν στο ιξώδες. Τα πιάτα λαχανικών είναι βρασμένα στο νερό ή στον ατμό. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν τόσο ξεχωριστά όσο και μαζί, ξεφλουδισμένα σε πολτοποιημένες πατάτες. Δεν χρειάζεται να αλέσετε μόνο κολοκύθα, ντομάτες και κολοκυθάκια. Το τελικό πιάτο επιτρέπεται να γεμίσει με ένα κομμάτι βούτυρο ή πασπαλίζουμε με λαχανικά.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν και πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη διάρκεια ζωής και το ποσοστό λίπους. Από το τυρί cottage μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέλες, πουτίγκα, κέικ τυριού στο φούρνο ή στον ατμό. Μερικές φορές μπορείτε να έχετε το τυρί, αλλά δεν μπορείτε να επιλέξετε αιχμηρές ποικιλίες. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να κάνετε το τυρί στο σπίτι και να το τρώτε πιο συχνά.

Το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμεύσει ως μια πουτίγκα των μούρων, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Τα φρούτα ή τα μούρα μπορούν να μαγειρευτούν με ζελέ ή ζελέ. Μπορείτε να αγοράσετε μαρμελάδα ή marshmallows για διαβητικούς (ειδικά τμήματα σε σούπερ μάρκετ ή φαρμακεία) ή να προετοιμάσετε αυτές τις νοστιμιές στο σπίτι. 2-3 φορές την εβδομάδα είναι αρκετό.

Για λόγους ευκολίας, προσφέρεται ένας πίνακας: τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι εφικτό με γαστρίτιδα στη δίαιτα αριθμό 1. Ο πίνακας αναφέρει τις πρωτεΐνες, τα λίπη, τους υδατάνθρακες και την ενεργειακή αξία κάθε προϊόντος ανά 100 γραμμάρια.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Συνταγές και μενού για γαστρίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα, κατά την περίοδο της παροξυσμού (για κάθε ημέρα)

Το μενού γαστρίτιδας πρέπει να είναι ελαφρύ, θρεπτικό και υγιές ταυτόχρονα. Η μη ισορροπημένη διατροφή, η υπερβολική κατανάλωση πικάντικων, λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων, το αλκοόλ και το συνεχές άγχος μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου - γαστρίτιδα. Η ασθένεια συνοδεύεται από ναυτία, έμετο, πρηξίματα, φούσκωμα, πόνο στην επιγαστρική περιοχή, απότομη ή πονεμένη φύση, έλλειψη όρεξης και απώλεια βάρους. Οι ασθενείς δεν επιτρέπεται να τρώνε χοντρό φαγητό, κρύα και ζεστά γεύματα, συνιστάται να αρνηθεί το αλκοόλ, πικάντικο και λιπαρό. Μια ειδική δίαιτα για γαστρίτιδα έχει θεραπευτική αξία, χωρίς να τηρεί ειδική δίαιτα, καμία θεραπεία δεν θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το να τρώτε μια ειδική διατροφή δεν σημαίνει να τρώτε μόνο κουάκερ. Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα νόστιμα και θρεπτικά γεύματα, ακολουθώντας τις συστάσεις των διατροφολόγων και των γαστρεντερολόγων.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει

Η κατανάλωση γαστρεντερικών προβλημάτων πρέπει να γίνεται σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι περίπου 2 ώρες. Δεν είναι σκόπιμο να τρώτε σνακ, γλυκά, σάντουιτς, σάντουιτς μεταξύ των κύριων γευμάτων, επειδή είναι ανθυγιεινό.

Το μενού για ασθενείς με γαστρίτιδα είναι ο θεράπων ιατρός, με βάση τον βαθμό φλεγμονής, το επίπεδο έκκρισης υδροχλωρικού οξέος και άλλα χαρακτηριστικά κλινικά σημεία.

Όταν επιδεινώνεται η νόσος τις πρώτες ημέρες, συνιστάται να μην καταναλώνετε τρόφιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόλις ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο. Όταν η κατάσταση γίνει πιο σταθερή και περάσουν σοβαροί πόνοι, συνιστάται να προσθέσετε ζελέ, χυλό, μαγειρεμένο σε νερό, πουρέ πατάτες στο μενού. Η χρήση του σκληρού βραστή κοτόπουλου ή αυγών ορτυκιού είναι ευεργετική. Εισαγάγετε άλλα προϊόντα στη διατροφή πρέπει να είναι σταδιακά, συντονίζοντας το με το γιατρό σας.

Οι διατροφές γαστρίτιδας διαφέρουν. Με χαμηλή οξύτητα, ο ασθενής πρέπει να τρώει τρόφιμα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού, με υψηλή οξύτητα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιεί βαριά και χονδροειδή τροφή.

Υπάρχουν γενικές συστάσεις για ασθενείς με γαστρίτιδα. Από τα υγρά που επιτρέπεται να χρησιμοποιούν νερό χωρίς φυσικό αέριο, γεύσεις και χρωστικές ουσίες, τσάι αχνά παρασκευασμένα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα συνιστώμενο τυρί cottage. Χρήσιμο πούλι λαχανικών, χρήση του βρασμένου κρέατος (κουνέλι, πουλερικά, βόειο κρέας), ψάρια, ελαφριές σούπες στο νερό, δημητριακά. Εάν αντιμετωπίζετε σοβαρό πόνο, συνιστάται η μείωση της ποσότητας του λίπους. Οι σαλάτες λαχανικών επιτρέπεται να χρησιμοποιούν όχι περισσότερο από 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα. Όταν η γαστρίτιδα είναι χρήσιμη για τη χρήση μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα.

Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται με το κύριο φαγητό και όχι ως σνακ. Συνιστάται η χρήση μήλων και αχλαδιών, ψημένα στο φούρνο χωρίς φλούδα.

Στην οξεία γαστρίτιδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί:

  • Γιαούρτι?
  • Βραστά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια από κρέας.
  • Σούπες λαχανικών.
  • Μπανάνες.
  • Μαρμελάδα, marshmallow;
  • Άπαχο κρέας.

Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστεί:

  • Ξύδι, μουστάρδα, χρένο.
  • Αποξηραμένα φρούτα.
  • Καπνιστά, αλατισμένα, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα.
  • Μπαχαρικά, καρυκεύματα.
  • Κονσέρβες, μαρινάδες, μανιτάρια.
  • Borsch, λίπος σούπες, stews?
  • Muffin, ζαχαροπλαστική, καραμέλα, σοκολάτα, παγωτό, ψωμί σίκαλης.
  • Βρώμη - μπιζέλι, κριθάρι, κριθάρι.
  • Αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, καφές και έντονο τσάι, χυμοί εσπεριδοειδών.

Περιορισμοί στην τροφή σας επιτρέπουν να αποφύγετε σοβαρές επιπλοκές της νόσου (δωδεκαδακτυλίτιδα, πεπτικό έλκος) και να εξαλείψετε τα συμπτώματα της παθολογίας.

Εβδομαδιαίο μενού γαστρίτιδας με συνταγές

Η σωστά καταρτισμένη διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας παρέχει στο σώμα τις απαραίτητες θερμίδες και ουσίες, επιτρέποντάς σας να ξεπεράσετε γρήγορα την ασθένεια.

Πρώτη μέρα

  • Πρωινό Βραστά αυγό, κροτίδες, πλιγούρι βρώμης στο νερό, αφέψημα από τριαντάφυλλο και μήλα.
  • Δεύτερο πρωινό Αποξηραμένο ψωμί και ένα ποτήρι αχλαδιού.
  • Μεσημεριανό Σούπα φαγόπυρου με ένα κομμάτι κρέατος κοτόπουλου, πουρέ πατάτες, τσάι με γάλα (μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι ζάχαρης).
  • Υψηλό τσάι 200 ml γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, κροτίδες.
  • Δείπνο Σπαγγέτι με κοτόπουλα ατμού, αδύναμο τσάι.

Δεύτερη μέρα

  • Πρωινό Ψωμί τυριού, ψημένα μήλα και σπιτικά κομπόστα.
  • Δεύτερο πρωινό Ένα ποτήρι ζελέ.
  • Μεσημεριανό Ρύζι σούπα, ψάρια, πουρέ κολοκύθας, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  • Υψηλό τσάι Τυροκομείο με κροτίδες.
  • Δείπνο Λαχανικά στιφάδο, ζελέ.
  • Ώρα για ύπνο. Ένα ποτήρι χαμομήλι αφέψημα με μέλι.

Τρίτη ημέρα

  • Πρωινό Φλυτζάνι φαγόπυρου με φρυγανιά, κομπόστα ξηρού φρούτου.
  • Δεύτερο πρωινό Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • Μεσημεριανό Πατάτα (τριμμένη), κρέας κουνελιού, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  • Υψηλό τσάι Τσάι με κουλούρι (χθες).
  • Δείπνο Σουφλέ γαλακτοκομικών με προσθήκη φρούτων.
  • Ώρα για ύπνο. Μπισκότα βρώμης, κακάο με γάλα.

Τέταρτη μέρα

  • Πρωινό Πουρές πατάτας με βραστό ψάρι, αφέψημα του μήλου.
  • Δεύτερο πρωινό Τυρί, ένα ποτήρι κομπόστα.
  • Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, πουρέ κολοκύθας, κοτολέτα ατμού, μάλλον αδύναμο τσάι.
  • Υψηλό τσάι Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κράκερ.
  • Δείπνο Κεφτεδάκια με αφέψημα ρύζι, τοστ, τσάι με γάλα.
  • Ώρα για ύπνο. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Πέμπτη μέρα

  • Πρωινό Βραστό αυγό, τοστ, χυλό πλιγούρι βρώμης, κακάο με γάλα.
  • Δεύτερο πρωινό Ένα ποτήρι ζελέ.
  • Μεσημεριανό Νούτλ σούπα, ψάρι στον ατμό, ζωμός στομάχου.
  • Υψηλό τσάι Τσάι με γάλα, ξηρό μπισκότο.
  • Δείπνο Κρέας κοτόπουλου με ατμό, λαχανικό, αφέψημα από βότανα με μέλι.
  • Ώρα για ύπνο. Ένα ποτήρι σπιτικό γιαούρτι.

Έκτη ημέρα

  • Πρωινό Ψημένα μήλα με τυρόπηγμα σταφίδας, τοστ, αχλάδι.
  • Δεύτερο πρωινό Ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Μεσημεριανό Μπιζέλια με κοτόπουλο, λαχανικά, κοτόπουλο ατμού, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • Υψηλό τσάι Ένα ποτήρι κεφίρ με μέλι.
  • Δείπνο Ζυμαρικά με κεφτεδάκια, ψητή κολοκύθα, ζωμό τριανταφυλλιάς.
  • Ώρα για ύπνο. Ένα ποτήρι ζελέ με δύο μπισκότα βρώμης.

Η έβδομη ημέρα

  • Πρωινό Ομελέτα μαγειρεμένο στο φούρνο, γαλακτοκομικό σουφλέ, κομπόστα.
  • Δεύτερο πρωινό Ψημένο μήλο, ένα ποτήρι γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό Κοτόπουλο ρύζι σούπα, σαλάτα με λαχανικά και ξινή κρέμα, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  • Υψηλό τσάι Λαχανικά και αδύναμο τσάι.
  • Δείπνο Φαγόπυρο κουάκερ, ψάρι, αδύναμο τσάι.
  • Ώρα για ύπνο. Ένα ποτήρι κεφίρ.

Εάν παρατηρηθεί ένα τέτοιο καθεστώς, το οξύ στάδιο της γαστρίτιδας σε σύντομο χρονικό διάστημα θα κινηθεί στη φάση ύφεσης.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα μπορεί να ποικίλει χρησιμοποιώντας τις συνταγές που προτείνουν οι διατροφολόγοι. Είναι σημαντικό κατά την προετοιμασία και τη χρήση των πιάτων να τηρούνται ορισμένοι κανόνες. Τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά. Η τήρηση του σχήματος είναι απαραίτητη, τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται ταυτόχρονα, πράγμα που έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Το φαγητό πρέπει να μασήσει καλά, το οποίο θα το αλέσει και θα το επεξεργαστεί με σάλιο, με αποτέλεσμα να χωνέψει γρήγορα και να χωνέψει καλά. Η βέλτιστη θερμοκρασία των χρησιμοποιημένων πιάτων πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου (όχι κρύα και όχι ζεστά). Τα γεύματα θα πρέπει να είναι πρόσφατα παρασκευασμένα, καθώς το μπαγιάτικο φαγητό προκαλεί ζύμωση. Δεν συνιστάται η αποθήκευση μαγειρεμένου φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όταν η γαστρίτιδα συνιστάται να χρησιμοποιείτε ειδικές συνταγές διατροφής.

Κολοκυθόπιτα

Για την προετοιμασία της σούπας απαιτούνται 200 ​​ml νερού, 300 g κολοκύθας, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, μισό λίτρο γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 2 κουτ ζάχαρη

Ρίξτε το σιμιγδάλι στο βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια, βράζει μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια συνθλίβονται με ένα μπλέντερ και προστίθενται στο τηγάνι. Αλάτι με σούπα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.

Πουρές πατάτας και καρότα

Πρέπει να πάρετε 4-5 πατάτες, 2 καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 1 ποτήρι γάλα. Οι πατάτες και τα καρότα αποφλοιώνονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Ο ζωμός αποστραγγίζεται, τα λαχανικά θρυμματίζονται με μπλέντερ, προσθέτουμε ζεστό γάλα, βούτυρο, αλάτι.

Κοτόπουλο με μήλα

Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να πάρετε 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 3 μήλα, 3 κλαδάκια μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο. Κοτόπουλο αλατισμένο, πασπαλισμένο με βότανα. Τα μήλα αποφλοιώνονται και κόβονται σε φέτες. Ανακατέψτε μήλα με κοτόπουλο, τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε μια βραδεία κουζίνα.

Κουλούρια σούπα κουνουπίδι

Για την προετοιμασία της σούπας απαιτείται ένα κουνουπίδι, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού, 0,25 λίτρα γάλα, 2-3 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος, 0,25 λίτρα νερό. Το κουνουπίδι πρέπει να χωρίζεται σε μέρη, να ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό και να μαγειρεύει. Το μαλακό λάχανο τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και αλέθεται με ένα μπλέντερ σε έναν πολτό. Αλευριού το αλεύρι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και προσθέστε το ζωμό, που παρέμεινε μετά το βράσιμο του λάχανου. Στην προκύπτουσα σύνθεση το βρασμένο γάλα χύνεται και προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Βάλτε τη σούπα σε βράση, προσθέστε αυγό κοτόπουλου με ξινή κρέμα, κρατώντας το πιάτο σε χαμηλή φωτιά.

Πατάτα κατσαρόλα

Το πιάτο παρασκευάζεται από 500 g πατάτας, 500 g κιμά, 200 ml γάλακτος.

Οι πατάτες αποφλοιώνονται, βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και θρυμματιστούν, αναμιγνύονται με ζεστό γάλα και αλατισμένα. Αλατίστε το αλάτι και σάλτε λίγο νερό. Το ταψί είναι λαδωμένο και οι πατάτες τοποθετούνται ομοιόμορφα. Κορυφή κιμά και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά.

Ψημένα μήλα με σταφίδες

Απαιτείται να λάβετε 2 μήλα, 2 κουταλιές της σούπας. l σταφίδες, 120 ml χυμού μήλου, 10 g βούτυρο, 1 ώρα. l μέλι

Αφαιρέστε τα μήλα από τον πυρήνα και τρυπήστε το δέρμα με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και ρίξτε χυμό μήλου γύρω από τη βάση. Στο κέντρο κάθε μήλου προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σταφίδες, αν τα μήλα είναι ξινό, μπορείτε να ρίξετε το μέλι ή να προσθέσετε λίγο ζάχαρη. Κάθε μήλο λιπαίνεται στην κορυφή και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Τηγανισμένο τόνο με κρεμμύδια

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε τόνο, κρεμμύδι, βούτυρο, αλάτι.

Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται. Παίρνουν ένα φύλλο για το ψήσιμο, βάλουν ένα κύπελλο κρεμμυδιού και ένα κομμάτι σφαγίου τόνου στο φύλλο, στη συνέχεια το τυλίγουμε σφιχτά και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί από το γάδο.

Χαρακτηριστικά ισχύος με υψηλή οξύτητα

Η αυξημένη οξύτητα ανιχνεύεται από την καούρα, καψίματα στην περιοχή του στομάχου, βαρύτητα μετά το φαγητό, πικρία με πικρή ή ξινή γεύση. Αυτή η παραβίαση χαρακτηρίζεται από δυσκοιλιότητα, απώλεια γεύσης. Η μη τήρηση ειδικής διατροφής μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια. Το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την πέψη των τροφίμων, με αυξανόμενη συγκέντρωση αρχίζει να επηρεάζει καταστροφικά τα τοιχώματα του στομάχου, προκαλώντας μια επιπλοκή της παθολογίας.

Με αυξημένη οξύτητα, συνιστάται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο συνδυασμό των προϊόντων, τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες είναι καλύτερο να μην συνδυάζεται με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πίνετε καλύτερα περίπου 30 λεπτά μετά το φαγητό. Δεν συνιστάται να πλένετε τα γεύματα με γεύματα.

Η διατροφή με αυξημένη οξύτητα του στομάχου εξαλείφει εντελώς τους κορεσμένους ζωμούς, τη χρήση του ζωμού μανιταριών. Επίσης, οι σούπες λαχανικών δεν πρέπει να είναι πολύ πλούσιες, τα πιάτα αυτά πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μπλέντερ (σούπες - πολτοποιημένες πατάτες), αλλά και σούπες βρώμης (σούπα βρώμης). Συνιστάται η χρήση λαχανικών που περιέχουν λιγότερες ίνες, ειδικά κατά την έξαρση της νόσου. Οι διατροφολόγοι με υψηλή οξύτητα συνιστούν τη συμπερίληψη στη διατροφή των καρότων, των πατατών, του κουνουπιδιού, του ροταβαγκά. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση στο φαγητό του λάχανου, μιας εσπεριδοειδούς, ραπανάκι.

Απαιτείται η χρήση μη όξινων φρούτων και μούρων σε βρασμένη ή ψημένη κατάσταση. Τα φρούτα και τα μούρα απορροφούνται καλά με τη μορφή μους και πολτοποιημένων πατάτας.

Το κρέας που χρησιμοποιείται σε υψηλή οξύτητα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Συνιστάται να τρώτε κοτόπουλο, ψάρι, κρέας κουνελιού σε βραστό, βρασμένο ή ατμοποιημένο σχήμα. Κατά την περίοδο επιδείνωσης της παθολογίας, θα πρέπει να περιορίζεται η κατανάλωση λιπών, καθώς τα λιπαρά τρόφιμα παραμένουν περισσότερο στο στομάχι, κάτι που είναι ανεπιθύμητο σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του στομάχου. Για την ημέρα επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο και 25 γραμμάρια βούτυρο.

Η διαιτητική οξύτητα περιλαμβάνει τη χρήση δημητριακών. Επιτρέπεται η χρήση χυλού μαγειρεμένου σε νερό και γάλα, κατά προτίμηση σε σάπια κατάσταση. Απαιτείται η χρήση τυροκομείου, αυγών, γάλακτος.

Επιτρέπεται να πίνουν καθαρό νερό, αδύναμο τσάι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ιδιαίτερα χρήσιμα ψάρια. Η χρήση του καφέ, των ανθρακούχων ποτών είναι απαράδεκτη. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου αλατιού και η ζάχαρη επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί όπως είναι επιθυμητό. Τα νωπά, ξινά, τουρσί και καπνιστά κρέατα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό, αρκετές φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Εάν αισθάνεστε καλά, η διατροφή σας μπορεί να επεκταθεί σταδιακά.

Χαρακτηριστικά της διατροφής με χαμηλή οξύτητα

Η δίαιτα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι στοχεύει στην τόνωση της παραγωγής γαστρικού χυμού. Η παθολογία εκδηλώνεται με ναυτία, συχνή πρήξιμο, δυσάρεστη γεύση στο στόμα, μειωμένη όρεξη. Η κύρια θεραπεία για χαμηλή οξύτητα του στομάχου είναι να ακολουθήσει μια αυστηρή, χημικά και μηχανικά απαλή διατροφή.

Με χαμηλή οξύτητα, οι ειδικοί συνταγογραφούν δίαιτα Νο. 4Β, μετά την οποία ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 4Β. Το επόμενο βήμα για την επέκταση του μενού είναι η δίαιτα Νο. 5 και μετά την πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων, αλλάζουν τη δίαιτα Νο 2, η οποία μπορεί να ακολουθηθεί εάν ο ασθενής δεν έχει συσχετισμένες βλάβες της χοληφόρου οδού, του ήπατος και του παγκρέατος. Ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς έχει συνταγογραφηθεί μια αυστηρή δίαιτα για μια συνέχιση 7 ημερών. Ορισμένοι ασθενείς έχουν συνταγογραφηθεί για μια δίαιτα για ένα μήνα ή ακόμα και ένα χρόνο.

Απαιτείται η χρήση άπαχου κρέατος (κοτόπουλο, κουνέλι, ψάρι), βούτυρο, μη αιχμηρά τυριά, αυγά, μαλακά βρασμένα αυγά και ομελέτες. Χρήσιμο ζεστό ψωμί, φρούτο και λαχανικό πουρέ, στον ατμό. Απαιτείται η χρήση κολοκύθας, πατάτας, καρότων, χόρτων. Οι ασθενείς έδειξαν τη χρήση προϊόντων που αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Αυτά τα προϊόντα εισάγονται στη διατροφή μετά την εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν μήλα, κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμούς, μαϊντανό, κυδώνια, λάχανο, λουλούδια, σμέουρα, κεράσια, βακκίνια, ρόδια, άγριο τριαντάφυλλο, μαύρη σταφίδα, εσπεριδοειδή και φράουλες. Οι ασθενείς επιτρέπεται να πίνουν αδύναμο τσάι, μια μικρή ποσότητα ζεστού καφέ. Kumys, χυμός σημύδας, σπόροι δημητριακών σίτου θα συμβάλουν στην ομαλοποίηση της έκκρισης της οξύτητας. Σε χαμηλή οξύτητα, συνιστάται η χρήση του μελιού, καθώς το προϊόν μπορεί να αυξήσει δραματικά την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Το μέλι θα πρέπει να λαμβάνεται σε κατάσταση αραιωμένη με κρύο νερό πριν το φαγητό.

Δεν επιτρέπεται η χρήση πικάντικων, καπνιστών κρεάτων, μαρινάδων, ζύμης βουτύρου, ξιδιού, μουστάρδας, μπαχαρικών, κρεμμυδιών, λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι απαραίτητο να παραιτηθεί εντελώς από το κάπνισμα, να πίνει αλκοόλ. Όλα τα προϊόντα με διαφορετική δραστηριότητα sokogonnoy, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείται ένα κάθε φορά, αξιολογώντας την απάντηση του σώματος σε αυτά.

Διατροφή πίνακα 1

Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 1 συνταγογραφείται για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, μετά από θεραπεία οξείας γαστρίτιδας ή κατά την έξαρση της χρόνιας γαστρίτιδας. Σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, όλα τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα χωρίς κρούστα. Η χρησιμοποιούμενη τροφή πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε κρύα, ζεστά κατάσταση. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου αλατιού, το οποίο διατηρεί το νερό στο σώμα και ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου.

Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Η πρόσληψη θερμίδων τροφίμων ανά ημέρα πρέπει να είναι 2.800-3.000 θερμίδες.

Ο διαιτολογικός αριθμός 1 περιλαμβάνει την ένταξη στο μενού σούπας βασισμένης σε ζωμό λαχανικών με την προσθήκη βύσσινου, ρυζιού και διαφόρων λαχανικών. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε σούπες με κρέμα ή βραστό αυγό. Επιτρέπονται τα ψάρια και τα διαιτητικά κρέατα (κοτόπουλο, κρέας κουνελιού).

Απαιτείται η εγκατάλειψη του ψωμιού σίκαλης, η αντικατάστασή του με το αποξηραμένο ψωμί ή τα κράκερ, η ζαχαροπλαστική και η ζύμη, το λιπαρό κρέας, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα αλμυρά και πικάντικα πιάτα, τα πιάτα με την προσθήκη ξιδιού, μουστάρδας, καπνιστών κρεάτων, σάλτσες και τουρσιά. Χρησιμοποιήστε στη διατροφή του λάχανου, τα μανιτάρια, τη λάρνακα, το σπανάκι, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τα ανθρακούχα ποτά, ο καφές αντενδείκνυται.

Συνιστάται η χρήση σούπας από επιτρεπόμενα λαχανικά, σουπιές γάλακτος (νιφάδες βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι) με την προσθήκη κρέμας, πολτοποιημένης σούπας με βραστό κοτόπουλο ή κρέας κουνελιού. Η χρήση κορεσμένων ζωμών κρέατος, ζωμού μανιταριών, ισχυρών λαχανικών αφέσεων απαγορεύεται.

Από προϊόντα γλυκού αλεύρου συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα ξηρό κέικ σφουγγάρι ή μπισκότα, άπαχο κέικ, ψητές πίτες (με μήλα, βραστό κρέας, ψάρι και αυγά, μαρμελάδα) και cheesecakes με τυρί cottage. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα γιαούρτι, όχι ξινό kefir, τυρί cottage, γάλα, κρέμα γάλακτος είναι χρήσιμα. Απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων, αιχμηρών και αλμυρών ποικιλιών τυριού. Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν μαλακά ή με τη μορφή ομελέτας, 2-3 τεμάχια την ημέρα.

Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση δημητριακών. Το σιμιγδάλι, το ρύζι, το φαγόπυρο και το χυλό βρώμης (τριμμένο), βρασμένο σε γάλα ή νερό, επιτρέπονται. Επίσης, μπορείτε να μαγειρεύετε μπριζόλες από τα δημητριακά, να μαγειρεύετε ζυμαρικά και ζυμαρικά.

Τα λαχανικά θα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένα. Πολύ σπάνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά σε ξεφλουδισμένη μορφή. Η χρήση πατάτας, καρότων, τεύτλων, κουνουπιδιού, σπάνια πράσινα μπιζέλια συνιστάται. Στη μη σβησμένη, ψημένη και βρασμένη μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα και τα κολοκυθάκια. Σε σούπες, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο. Στις ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μη όξινες ποικιλίες, που δεν υπερβαίνουν τα 100 γραμμάρια ημερησίως.

Ως ορεκτικό, επιτρέπεται η χρήση κοτόπουλου, ψαριού, γλώσσας, ζελέ ιχθύων, γιαγιάκ, και άπαχου ζαμπόν. Η χρήση αλμυρών, καπνιστών και πικάντικων ειδών σνακ απαγορεύεται.

Ως γλυκό, επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται τα μούρα και τα φρούτα σε βρασμένη και ψημένη μορφή, πολτοποιημένα πατάτες, ζελέ, μους, ζελέ, συμπότες (μόνο με τη μορφή θραυσμάτων). Μπορείτε να προσθέσετε την κρέμα γάλακτος, το ζελέ γάλακτος, τη ζάχαρη, το μέλι, τη μη ξινή μαρμελάδα, το marshmallow και το marshmallow στο μενού. Η χρήση σοκολάτας, παγωτού, μη αποξηραμένων ξηρών καρπών, καρπών και φρούτων είναι απαράδεκτη.

Η χρήση σαλτσών φρούτων και γάλακτος επιτρέπεται. Σε περιορισμένες ποσότητες, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, βανίλια, κανέλα σε πιάτα και σάλτσες.

Η χρήση κρέατος, μανιταριών, ψαριών, σάλτσας ντομάτας, χρένου, μουστάρδας και πιπεριού απαγορεύεται.

Χρησιμοποιείται αδύναμο τσάι, τσάι με γάλα, κρέμα γάλακτος, αδύναμο κακάο, καφές με γάλα, γλυκοί χυμοί από φρούτα και μούρα, ζωμός τριανταφυλλιάς, χαμομήλι. Δεν επιτρέπεται η λήψη αεριούχων ποτών, quass, μαύρου καφέ.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπεται η χρήση 25 g βουτύρου και περίπου 2 κουταλιού της σούπας. εξευγενισμένα φυτικά έλαια που προστίθενται στα πιάτα. Όλα τα άλλα λίπη πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή.

Υπάρχουν δύο τροποποιήσεις του πίνακα διατροφής 1 - αριθ. 1Α και 1Β

Ο πίνακας αριθ. 1Α περιλαμβάνει τη χρήση υγρών γευμάτων, κουάκερ, πολτοποιημένου πουρέ. Πρέπει να φάτε 7 φορές την ημέρα, τα λαχανικά, τα φρούτα και το ψωμί απαγορεύονται αυστηρά. Αυτή η διατροφή συνταγογραφείται κατά τις πρώτες δύο εβδομάδες της επιδείνωσης της γαστρίτιδας και των ασθενειών του πεπτικού έλκους, επίσης μία εβδομάδα μετά την επέμβαση στο στομάχι.

Ο Πίνακας 1Β διαφέρει από τον πίνακα 1Α στην αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και θερμιδικής περιεκτικότητας. Με μια τέτοια διατροφή συνιστάται η χρήση δημητριακών, σούπες, φρούτα και ψωμί. Εκχωρήστε μια τέτοια δίαιτα μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας με τη χρήση του πίνακα αριθ. 1Α.

Συνταγές για δίαιτα αριθμό 5

Αυτή η δίαιτα χαρακτηρίζεται από το φυσιολογικό πρότυπο των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών με κάποιο περιορισμό λίπους. Η εισαγωγή τροφών πλούσιων σε ίνες, λιποτροπικές ουσίες, υγρά και πηκτίνες στη διατροφή συνιστάται.

Σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, επιτρέπεται να χρησιμοποιούν γογγύλια ζωμό, χυμό ντομάτας χωρίς πιπέρι και αλάτι, kissel, compotes, καφές με γάλα, αδύναμο τσάι. Επιτρέπεται η χρήση ψωμιού σε ξηρή μορφή άλευρου σίτου και σίκαλης σε 0,4 κιλά την ημέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα άπαχα αρτοσκευάσματα, το ξηρό κέικ σφουγγαριών, τις μη αιχμηρές ποικιλίες τυριών, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheese και την ξινή κρέμα, το πλήρες γάλα. Αυτό το σύστημα τροφίμων περιλαμβάνει γαλακτοκομικά, φρούτα, σούπες λαχανικών με ζυμαρικά, χυλό δημητριακών σε ζωμό λαχανικών, σούπα λαχανικών και μπορς. Η χρήση άπαχου ιχθύος, ολίσθησης δημητριακών, επιτραπέζιων πιάτων, πουτίγκας επιτρέπεται. Μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή κονσερβοποιημένα μπιζέλια, μη όξινα φρούτα και μούρα σε φρέσκια και κονσερβοποιημένη μορφή, λαχανικά σαλάτες, βινεγκρέτες. Ως επιδόρπιο στη διατροφή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, μέλι και μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Δεν επιτρέπεται η χρήση πλούσιων προϊόντων, κέικ με κρέμα, πικάντικα, αλμυρά, καπνιστά πιάτα. Η χρήση λιπαρών κρέατων, αυγών με σκληρό βρασμό, σοκολάτας, μαύρου καφέ, αλκοόλ δεν επιτρέπεται.

Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα στον πίνακα 5 μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων, η χρήση των οποίων θα σας επιτρέψει να αναπληρώσετε το σώμα με βασικές ουσίες και βιταμίνες και ταυτόχρονα να θεραπεύσετε τη γαστρίτιδα.

Λαχανικά κολοκύθι στιφάδο

Για να προετοιμάσετε το στιφάδο, πρέπει να πάρετε 300 g πατάτες, 150 g κολοκυθάκια, 100 g καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, 1 λίτρο νερού, χυμό καρότου.

Τα κολοκυθάκια και τα καρότα πλένονται, κόβονται σε φέτες και στραγγίζονται με την προσθήκη ελαίου. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μεγάλες φέτες, γεμίζουν με νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Λαχανικά ψημένα με ατμό προστίθενται στις τελειωμένες πατάτες με ζωμό, αλατισμένο, τοποθετείται σε αργή φωτιά για 10 λεπτά.

Λάχανο κατσαρόλα

Η κατσαρόλα αποτελείται από 150 γραμμάρια λάχανου, 2 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι, 1 ασπράδι αυγού, 35 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μικρό δοχείο και αφήστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί για 20 λεπτά. Λάχανο ψιλοκομμένο και συνδυασμένο με το μείγμα. Το ταψί ψιλοκομμένο με φυτικό έλαιο και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνοντας μέχρι να είναι έτοιμο.

Τυρόπιτα

Για μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια τυρί cottage, 60 ml γάλακτος, 5 γραμμάρια βούτυρο, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, πρωτεΐνη ενός αυγού, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη

Το τυρί αλατισμένο με μπλέντερ, η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται με τα άλλα συστατικά. Λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα, η οποία χύνεται σε μια προ-λαδωμένη φόρμα ψησίματος. Το πουτίγκα μπορεί να μαγειρευτεί στον φούρνο ή σε λουτρό νερού.

Κριθάρι κρέατος με ρύζι

Απαιτείται η λήψη 100 g βραστό κρέας, 130 g φρέσκων λαχανικών, 15 g ρύζι, 30 g ξινή κρέμα, 30 g πράσινου γρασιδιού, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.

Τα φύλλα λάχανων βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν, το κρέας τεμαχίζεται με ένα μύλο κρέατος. Το ρύζι χύνεται με βραστό νερό και εγχύεται για 30 λεπτά, μετά το οποίο το νερό στραγγίζεται και προστίθεται στο κιμά, προστίθενται επίσης εδώ πράσινα και φυτικά έλαια. Το μείγμα είναι τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου, δίνοντας το γεμιστό λάχανο σε σχήμα φακέλου και τοποθετείται σε μια κατσαρόλλα, ρίχνοντας νερό με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να καλύπτει τους ρόλους λάχανου. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί.

Berry Kissel

Για να προετοιμαστείτε, πρέπει να μην λαμβάνετε ξυλώδη μούρα. Αν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα οστά από τα μούρα. Το άμυλο διαλύεται σε μικρή ποσότητα νερού. Η ζάχαρη με μαγειρεμένα μούρα χύνεται με νερό και βράζεται μέχρι βρασμού, κατόπιν προστίθεται αραιωμένο άμυλο και βράζεται για 20 λεπτά, αναμειγνύεται μέχρις ότου το μείγμα πυκνώνει.

Μενού για γαστρίτιδα κατά την περίοδο της παροξυσμού

Όταν γαστρίτιδα φλεγμονεύει το τοίχωμα του στομάχου, γεγονός που περιπλέκει το έργο του πεπτικού οργάνου. Γι 'αυτό στις πρώτες ημέρες της επιδείνωσης της νόσου, οι ειδικοί συνταγογραφούν θεραπευτική νηστεία. Ο ασθενής μπορεί να χρησιμοποιήσει περίπου 2 λίτρα ζωμού dogrose και καθαρό νερό ανά ημέρα.

Τις επόμενες ημέρες επιτρέπεται η χρήση ατμού και βρασμένων τριμμένων προϊόντων, χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Τα τρόφιμα που λαμβάνονται δεν πρέπει να ερεθίζουν τους βλεννογόνους ιστούς του στομάχου. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι:

  • Πουρές, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τρόφιμα με χονδρό κομμάτια που είναι δύσκολο να χωνέψει?
  • Θερμοκρασίες όχι υψηλότερες από 35 μοίρες χωρίς επιθετικές ουσίες (αλάτι, πιπέρι).
  • Μη τηγανητό, άπαχο.
  • Χωρίς δύσκολο να αφομοιώσει στοιχεία (ξηροί καρποί, σπόροι).

Η δίαιτα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας χαρακτηρίζεται ως δίαιτα Νο. 5α, η οποία συνταγογραφείται για γαστρίτιδα, εντερίτιδα, κολίτιδα στο οξεικό στάδιο και στην περίοδο υποτροπών. Ένα τέτοιο σύστημα περιλαμβάνει πέντε γεύματα την ημέρα με μικρές μερίδες. Μια αυστηρή διατροφή συνταγογραφείται για μια περίοδο 1 έως 2 εβδομάδων.

Ένα δείγμα μενού για μία ημέρα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας είναι το ακόλουθο:

- Για πρωινό. Τυροκομείο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ζελέ.

- Για μεσημεριανό. Κοτόπουλο σούπα, πατατάκια φαγόπυρο, ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου, κομπόστα μήλων?

- Δείπνο. Ζαμπόν με πατάτες, τσάι βοτάνων.

Αυστηρά απαγορευμένα προϊόντα

Όταν η γαστρίτιδα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιεί προϊόντα που χωνεύονται με δυσκολία, περιπλέκοντας τη διαδικασία της πέψης. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι πλήρη και κανονικά. Ταυτόχρονα είναι αδύνατο να υπερκατανάλουμε και να επιτρέψουμε μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Βέλτιστα υπάρχουν 5 φορές την ημέρα σε μερίδια των 300 γραμμάρια. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα και να αποφύγετε τις απαγορευμένες.

Απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείτε ψωμί σίκαλης, φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, muffin, τηγανισμένες πίτες και προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Απαγορεύεται η χρήση ζωμών (εκτός από λαχανικά), μπορς, λάχανο, okroshka, χοιρινό, αρνί, πάπια και χήνα. Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαιρεθούν τα εντόσθια, τα λουκάνικα, τα λιπαρά ψάρια, τα καπνιστά ψάρια, τα αυγά σκληρά βρασμένα, τα κοφτά και αλμυρά τυριά, τα όσπρια, τα καρύδια και οι σπόροι.

Τα μεγάλα ζυμαρικά, τα καρυκεύματα, τα λαχανικά τουρσί, τα μανιτάρια απαγορεύονται. Δεν επιτρέπεται η χρήση σκληρών προς αφομοίωση φρούτων, όπως πεπόνι, σταφύλια, μούρα με σκληρούς κόκκους, όπως τα σμέουρα, η σταφίδα. Ένας ασθενής με γαστρίτιδα συνιστάται να εγκαταλείψει τα είδη ζαχαροπλαστικής, ανθρακούχα ποτά, μαύρο καφέ, καφέ από κιχώριο, quass.

Το σωστά καταρτισμένο μενού και η συμμόρφωσή του μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη επιπλοκών γαστρίτιδας. Χρησιμοποιώντας τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και νόστιμα πιάτα, πολλά από τα οποία μπορείτε να συμπεριλάβετε με χαρά στη διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

Κριτικές

Αγαπητοί αναγνώστες, η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για εμάς - γι 'αυτό θα είμαστε ευτυχείς αν μοιραστείτε τις συνταγές σας για γαστρίτιδα στα σχόλια. Θα είναι επίσης χρήσιμο και για άλλους χρήστες.

Ήταν άρρωστος με γαστρίτιδα. Η επιδείνωση της ασθένειας καταγράφηκε την άνοιξη και το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απαιτείται ειδική διατροφή. Χρησιμοποίησε δημητριακά με γάλα και πολύ λίγο βούτυρο, γλυκούς χυμούς φρούτων και σούπες, κυρίως σε νερό. Κοιλιά από γλυκά μούρα με βοηθούν πολύ, μετά από αυτά ο πόνος στο στομάχι υποχωρεί, ένα αίσθημα ελαφρότητας εμφανίζεται. Η δίαιτα για γαστρίτιδα αποτελεί σημαντικό μέρος της θεραπείας. Καμία θεραπεία δεν θα είναι αποτελεσματική χωρίς μια σωστά διατυπωμένη δίαιτα.

Έχω γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Αποκαλυφθείσα ναυτία, ξινή πικρία, πόνος, παρεμπόδιση της πέψης. Παρακολουθώ τη διατροφή σχεδόν πάντα. Τα καρύδια, οι σπόροι, τα ξινά φρούτα και τα μούρα, τα πικάντικα και τα πικάντικα είναι εντελώς αποκλεισμένα από τη διατροφή μου. Με χαρά μαγειρεύω σούπες - πουρέ πατάτες από ένα συνδυασμό επιτρεπόμενων σιτηρών και λαχανικών. Επίσης, ετοιμάζω τα μους, τα ποτάκια, μερικές φορές προσθέτω τα προ-τεμαχισμένα αποξηραμένα φρούτα. Τα πιάτα μου φαίνονται ορεκτικά, ενώ είναι καλά για την υγεία. Δεν είναι δύσκολο να ακολουθήσετε μια δίαιτα με ένα τόσο ποικίλο μενού και η θεραπεία της γαστρεντερικής παθολογίας χωρίς ειδική δίαιτα είναι αδύνατη.

http://ogkt.ru/gastro/menyu-pri-gastrite-retsepty-i-pravila-pitaniya.html

Εκδόσεις Της Παγκρεατίτιδας